Indiscusse protagoniste della scena e del mercato del vino, le bollicine italiane potrebbero chiudere un 2017 (ancora) da record, con un valore delle esportazioni a 1,35 miliardi di euro, per 500 milioni di bottiglie (in entrambi i casi, per oltre metà, grazie al Prosecco). Una crescita formidabile, in 10 anni, se si pensa che nel 2016 si parlava di 145 milioni di bottiglie esportate per 309 milioni di euro. A dirlo le elaborazioni dei dati Istat secondo “Cucina & Vini”, la rivista enogastronomiche firma la guida “Sparkle”, che, con l’edizione 2018, celebra i 16 anni, che saranno festeggiati il 2 dicembre a Roma nello SparkleDay 2018 (il n. 10, all’Hotel Westin Excelsior), un grande banco d’assaggio, unico nel suo genere, che riunisce 70 aziende top provenienti da tutta la Penisola, compresi i principali distretti spumantistici del Belpaese e quelli emergenti, per celebrare questo autentico fenomeno del made in Italy enologico (www.cucinaevini.it) .
“Anche quest’anno - afferma Francesco D’Agostino, direttore di Cucina & Vini e curatore di Sparkle - offriamo ai winelover un’imperdibile occasione per conoscere da vicino il fantastico mondo delle bollicine, ma soprattutto trasformiamo Roma per un giorno nella capitale dello sparkling italiano d’eccellenza, un comparto che più di tutti cresce sul fronte della qualità e della quantità. Il sistema Prosecco, ad esempio, viaggia verso il mezzo miliardo di bottiglie, mentre la nuova Garda Spumante Doc prevede di arrivare in tempi brevi a certificare oltre venti milioni di bottiglie così come la Docg Asti con la versione dry, meglio nota come Asti Secco. Sono vini collocati su una fascia di prezzo simile, perché si tratta di spumanti prodotti col Metodo Martinotti, in competizione solo per questo, ma che rappresentano tre espressioni territoriali completamente diverse. E poi ci sono le denominazioni del metodo classico, come Franciacorta, Trento, Oltrepò Pavese e Alta Langa che iniziano a ottenere risultati interessanti anche oltreconfine”.
Allo SparkleDAY 2018, andranno in scena anche le premiazioni ufficiali degli spumanti che hanno ottenuto le “5 Sfere”, il massimo riconoscimento della guida, che ha visto trionfale la Lombardia, con un bottino di ben 28 “5 Sfere”, e questo grazie, in primis, alle cantine della Franciacorta (24 premi), seguita dal Trentino, a quota 17, con solo etichette Trentodoc, e il Veneto con i 9 riconoscimenti ottenuti da vini appartenenti alla “galassia” Conegliano Valdobbiadene Prosecco. A seguire, decisamente a distanza, il Piemonte e l’Alto Adige (4), Abruzzo e Puglia (2), Marche, Umbria, Friuli Venezia Giulia e Sicilia (1).
I produttori più premiati sono due delle cantine simbolo del Franciacorta, Ca’ del Bosco e Villa, e due cantine di riferimento del Trentodoc, la realtà leader Ferrari e la griffe Maso Martis.
“Dal 2003 - aggiunge D’Agostino - abbiamo assistito a una vera escalation dei consumi totali nel mondo, passati da 1,18 miliardi di litri nel 2003 a 1,54 dieci anni dopo, con un incremento del 40%, mentre il vino fermo nello stesso periodo è cresciuto del 4% (dati Oiv). Anche sul fronte delle esportazioni, le bollicine italiane registrano grandi performance che, con un po’ di ottimismo, potrebbero chiudere il 2017 con 1,35 miliardi di euro di fatturato e 500 milioni di unità”.
Più contenuti, ma comunque in ascesa, sono invece i consumi interni che nel 2016, secondo le stime dei vari osservatori in Italia, salgono a 1,1 milioni di ettolitri. Risultati ancora distanti dai numeri del 2003, quando si bevevano 1,9 milioni di ettolitri di vino spumante (dato Oiv), ma che confermano l’inversione di tendenza avviata nel 2015 e, allo stesso tempo, sottolineano una scelta sempre più consapevole dei consumatori verso la qualità e non più verso la quantità.
Focus - Le 5 Sfere Sparkle 2018
Piemonte (4)
Alta Langa Totocorde Brut 2012, Giulio Cocchi
Alta Langa Riserva Cuvée 60 mesi Brut 2009, Gancia
Alta Langa Matteo Giribaldi Brut 2013, Mario Giribaldi
Roero Arneis Giovanni Negro Dosage Zero 2010, Angelo Negro
Lombardia (28)
Garda Crémant Brut Costaripa
Lugana Nature Brut 2011, Perla del Garda
Nature, Monsupello
Pinot 64 Brut 2013, Calatroni
Franciacorta Satèn Edizione 2013, Barone Pizzini
Franciacorta Pas Operé Extra Brut Vendemmia 2010, Bellavista
Franciacorta Boschedor Extra Brut 2011, Bosio
Franciacorta Riserva Vintage Collection Dosage Zèro Noir 2008, Cà del Bosco
Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Extra Brut 2007, Cà del Bosco
Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2007, Cà del Bosco
Franciacorta Pas Dosé 2012, Castello di Gussago La Santissima
Franciacorta Pas Dosé 2012, Cavalleri
Franciacorta Pas Dosé, Corte Aura
Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé 2010, Ferghettina
Franciacorta Rosé Brut 2013, Ferghettina
Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2010, Fratelli Berlucchi
Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2010, Fratelli Berlucchi
Franciacorta ‘61 Brut Nature 2010, Guido Berlucchi
Franciacorta Riserva Palazzo Lana Satèn 2008, Guido Berlucchi
Franciacorta Rosé Brut 2012, Le Marchesine
Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 2009, Lo Sparviere
Franciacorta Vintage Brut 2009, Majolini
Franciacorta Cabochon Brut 2012, Monte Rossa
Franciacorta Quinque Extra Brut, Uberti
Franciacorta Magnificentia Satèn 2013, Uberti
Franciacorta Mon Satèn Satèn 2013, Villa
Franciacorta Emozione Brut 2013, Villa
Franciacorta Boké Noir Rosé Dosaggio Zero 2013, Villa
Trentino (17)
Trento Domini Nero Brut 2011, Abate Nero
Trento Riserva Pas Dosé 2011, Balter
Trento Riserva Redor Brut 2009, Cantina Rotaliana
Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2010, Cavit
Trento Riserva 1673 Extra Brut 2010, Cesarini Sforza
Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2009, Ferrari
Trento Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore Extra Brut 2006, Ferrari
Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2007, Ferrari
Trento 51,151 Brut, Francesco Moser
Trento Talento Riseva Quore Brut 2010, Letrari
Trento Talento Riserva del Fondatore 976 Brut 2007, Letrari
Trento Riserva Brut 2011, Maso Martis
Trento Riserva Madame Martis Brut 2007, Maso Martis
Trento Riserva Rosé Extra Brut 2013, Maso Martis
Trento Riserva Cavaliere Nero Rosé Extra Brut 2010, Revì
Trento Flavio Rotari Brut 2009, Rotari
Trento Maso Nero Dosaggio Zero 2012, Zeni
Alto Adige (4)
Alto Adige Pas Dosé 2013, Haderburg
Alto Adige Riserva Hausmannhof Brut 2007, Haderburg
Alto Adige Riserva 1919 Extra Brut 2011, Kettmeir
Alto Adige Talento Cuvée Marianna Extra Brut, Arunda
Veneto (9)
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo Vigneto Giardino Asciutto 2016, Adami
Valdobbiadene Sesto Senso Dry 2016, Andreola
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2016, Bianca Vigna
Valdobbiadene Cartizze Superiore Dry 2016, Col Vetoraz
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Collalto Dry 2016, Conte Collalto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner Dry, Le Colture
Conegliano Valdobbiadene 20.10 Extra Dry 2016, Le Manzane
Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 68 Brut, Sorelle Bronca
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta Brut 2016, Villa Sandi
Friuli Venezia Giulia (1)
Rosé de Noirs Dosage Zero 2014, Villa Parens
Marche (1)
Gran Cuvée Gold Brut 2006, Velenosi
Umbria (1)
Gran Cuvée Brut 2014, La Palazzola-Grilli
Abruzzo (2)
Brut, Marramiero
Rosé Brut, Marramiero
Puglia (2)
Brut, d’Araprì
Riserva Nobile Brut 2013, d’Araprì
Sicilia (1)
Terre Siciliane Gaudensius Blanc de Blancs Brut Firriato
Focus - Le aziende che partecipano a SparkleDay 2018
Alto Adige
Haderburg; Kettmeir.
Trentino
Balter; Cantina Rotaliana; Cavit; Cesarini Sforza; Ferrari; Francesco Moser; Maso Martis; Rotari; Zeni
Piemonte
Ada Nada; Angelo Negro; Batasiolo; Gancia; Giulio Cocchi; La Scolca; Malgrà; Mario Giribaldi
Lombardia
Calatroni; Costaripa; Perla del Garda; Barone Pizzini; Guido Berlucchi; Bosio; Ca’ del Bosco; Castello di Gussago La Santissima; Corte Aura; Ferghettina; Fratelli Berlucchi; Le Marchesine; Majolini; Monsupello; Monte Rossa; Uberti; Villa Franciacorta
Friuli Venezia Giulia
Villa Parens
Veneto
Adami; Andreola; Astoria; Bianca Vigna; Bortolomiol; Cantine Collalto; Carpené Malvolti; Colesel; Col Vetoraz; Commendator Pozzobon Rosalio; La Marca; Le Colture; Le Manzane; Masottina; Ongaresca; Sorelle Bronca; Villa Sandi; Zardetto
Emilia Romagna
Cantina Valtidone
Abruzzo
Fausto Zazzara; Marramiero
Marche
Montecappone; Velenosi
Umbria
Briziarelli; La Palazzola Grilli
Lazio
Cantina del Tufaio; Divina Provvidenza; La Luna del Casale; Poggio le Volpi; Vigne del Patrimonio; Viticoltori dei Colli Cimini
Campania
San Salvatore
Puglia
D’Araprì
Sicilia
Firriato
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