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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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in La griffe (N. 142)

Haderburg Doc Alto Adige Metodo Classico Pas Dos 2010

settembre2017haderburg.jpg

Propriet: Alois Ochsenreiter
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Bottiglie: 20.000
Enologo: Hannes Ochsenreiter
Prezzo: 26,00-29,00


Haderburg un grande punto di riferimento degli spumanti Metodo Classico in Alto Adige. Fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina, lazienda decolla definitivamente nel 1985 con lacquisto del maso Hausmannhof (5,5 ettari di vigneto) dove dimorano alcuni dei vigneti pi vocati della zona per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero. Oggi Alois gestisce questi poderi (c anche Obermairlhof acquisito nel 2000, quasi 3 ettari a vigneto), 13 ettari di vigneto complessivi, con la stessa passione dellinizio, aiutato dalla moglie Christine e dai figli Hannes, enologo, ed Erika, agronoma. La cantina Haderburg sorge nel maso Hausmannhof a 400 metri di altitudine su pendii molto scoscesi, sulla Val dAdige. Altri vigneti si trovano invece nella Valle Isarco, tra i 620 e i 700 metri di altitudine. Se in campo stata adottata lagricoltura biodinamica, in cantina gli spumanti vengono prodotti con il Metodo Classico e con lunghi affinamenti sui lieviti, tra i 24 e i 96 mesi a seconda della tipologia. Gli spumanti posseggono una cifra stilistica ben riconoscibile, contraddistinti da note fruttate molto espressive unite ai tipici sentori di panificazione del Metodo Classico, mentre i vin fermi incarnano le peculiarit del territorio (le uve per il Cuve Erah uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno, il Gewrztraminer proviene da Termeno frazione di Ronchi, Riesling, Sylvaner, Pinot Grigio e Mller-Thurgau sono allevati nellObermairlhof). Unica azienda vinicola altoatesina ad essere specializzata nella spumantizzazione da uve di produzione propria, produce quattro vini spumanti: Haderburg Brut e Haderburg Ros, Haderburg Pas Dos e il Riserva Hausmannhof. Il Pas Dos 2010, oggetto del nostro assaggio, possiede una carbonica fine e continua ed evidenzia profumi intensi e di bella freschezza. In bocca, il vino ha marcata vivacit e progressione ritmata non priva di chiaro-scuri e cambi di passo.


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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

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pioggia debole Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 8°
Precip: 1-4mm
parz nuvoloso Alto Adige:
Bolzano (BZ)

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Precip: -
parz nuvoloso Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

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nuvoloso Amarone:
Negrar (VR)

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Barbaresco (CN)

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nuvoloso Bardolino:
Bardolino (VR)

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nuvoloso Barolo:
Barolo (CN)

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Castagneto Carducci (LI)

Temp: 9°
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Montalcino (SI)

Temp: 6°
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variabile Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 6°
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quasi sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 11°
Precip: -
variabile Cir:
Ciro' (KR)

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Precip: -
nuvoloso Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

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nuvoloso Collio:
San Floriano del collio (GO)

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Erbusco (BS)

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Tufo (AV)

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Modena (MO)

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Bertinoro (FC)

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Precip: -
variabile Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 15°
Precip: -
variabile Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 15°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 14°
Precip: 0-2mm
variabile Soave:
Soave (VR)

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Precip: -
variabile Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 10°
Precip: -
pioggia Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 9°
Precip: 4-8mm
piovaschi e schiarite Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 9°
Precip: 0-2mm
variabile Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 7°
Precip: -
variabile Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 5°
Precip: -
nuvoloso Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 6°
Precip: -
pioviggine Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 6°
Precip: 0-1mm
variabile Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 6°
Precip: -
Mezzacorona

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