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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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in "Spuntature"

A vietare luso del cavallo in vigna il vino vegano

Anche la certificazione di un vino vegano , prima di tutto, una emanazione della norma Uni En Iso 14021, ovvero della dichiarazione ambientale di prodotto, uno strumento di politica ambientale che comunica al mercato le caratteristiche e le prestazioni ambientali di un prodotto. Perch un vino possa fregiarsi della certificazione vegano, deve garantire che nessuna sostanza/parte presente nel prodotto sia di origine animale o implichi direttamente e volontariamente luccisione, la detenzione o lo sfruttamento di animali. Per il vino non consentito luso di prodotti di origine animale per la chiarificazione e/o stabilizzazione come ad esempio albumina, caseine, colla di pesce, gelatine animali, ecc. Non neppure consentito luso di additivi di origine animale (come ad esempio E120, E154, E631, E901, E904, ecc.). Le limitazioni riguardano anche letichetta delle bottiglie per la quale non consentito luso di colle di origine animale o qualsiasi altro prodotto di origine animale per il confezionamento dei prodotti. La certificazione deve anche garantire che nessuna sostanza o materiale utilizzati nella realizzazione di tutti i prodotti dellazienda sia originato da test o procedure che abbiano comportato lo sfruttamento diretto di animali e che nessuna procedura di test o controllo sul prodotto finito abbia comportato direttamente in nessuna fase lo sfruttamento di animali. Sembra che anche i cavalli, quindi, non possano trainare alcun aratro o altro strumento agricolo. Con buona pace loro e dei puristi a tutti i costi.


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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

poche nubi Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 25°
Precip: -
poche nubi Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 27°
Precip: -
quasi sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 25°
Precip: -
poche nubi Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 25°
Precip: -
quasi sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 20°
Precip: -
sereno Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 24°
Precip: -
poche nubi Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 24°
Precip: -
parz nuvoloso Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 20°
Precip: -
sereno con veli Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 27°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 24°
Precip: -
parz nuvoloso Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 26°
Precip: -
quasi sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 26°
Precip: -
quasi sereno Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 23°
Precip: -
variabile Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 23°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 22°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 25°
Precip: -
poche nubi Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 27°
Precip: -
parz nuvoloso Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 25°
Precip: -
poche nubi Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 25°
Precip: -
velature sparse Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 23°
Precip: -
velature sparse Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 21°
Precip: -
sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 17°
Precip: -
velature sparse Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 21°
Precip: -
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 24°
Precip: -
poche nubi Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 24°
Precip: -
Mezzacorona

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