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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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Dettaglio

in La griffe (N. 121)

Biondi Santi Docg Brunello di Montalcino Riserva 2004

dicembre2015biondisanti.jpg

Propriet: Famiglia Biondi Santi
Uvaggio: Sangiovese
Bottiglie: 11.866
Enologo: Franco Biondi Santi
Prezzo: 250,00-260,00


Qualcuno potrebbe dire che questa lennesima volta che dedichiamo lo spazio della Griffe ad un vino di Biondi Santi e potrebbe chiedersi il perch. Secondo noi, questo vino uno dei pochi tra gli italiani capace di superare le minacce della moda e restituire unemozione certa a chi lo assaggia. Molto semplicemente. un vino costruito, per esempio, guardando alle uve con in testa un progetto enologico ben definito e quindi non cercando mai maturit esagerate pi proprie delle frutticoltura che dellenologia. un vino fermentato in cemento e affinato in botti grandi. Un processo che non mai cambiato, neppur quando chi non aveva una barrique in cantina era considerato un rimasuglio dellenologia arcaica. Di passaggio, notiamo che oggi chi non produce vino da tini di cemento e botti grandi considerato un rimasuglio di unenologia ormai arcaica. Le bizzarrie del mondo enoico, soprattutto italiano, ma tant. Certo, il Brunello Biondi Santi non restato staticamente uguale a se stesso. Si affinato, ha corretto qualche vizio di forma, ma nel contenuto sempre il medesimo: un vino emozionante. Ha accompagnato levoluzione di una denominazione, dove anche altre cantine sono diventate importanti, ma non ha mai perso il suo ruolo di riferimento, senza per farlo con prepotenza o alterigia. Accompagnando, appunto, gli altri produttori. Chi non conosce la Tenuta Greppo, oggi guidata da Jacopo Biondi Santi, perde insomma un pezzo decisivo dello scacchiere del vino italiano. Uno dei pi belli e coinvolgenti. Non c bisogno di ricordare che si deve a questa famiglia linvenzione del Brunello di Montalcino e che, a tuttoggi, questa la cantina pi prestigiosa del territorio. Noi di WineNews avemmo la fortuna di assaggiare lannata 2004 direttamente dalla botte, accompagnati da Franco Biondi Santi. Il vino, che allora ci sembr straordinario, si conferma ad altissimi livelli nella gerarchia della casa. Brunello classico, mediterraneo, profuma di bosco e selvaggina, scorze darancia e radici. La bocca profondissima, attraversata da unacidit saporita. Chiude infinito su cenni dincenso.


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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

nuvoloso Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 14°
Precip: -
variabile Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 14°
Precip: -
variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 14°
Precip: -
sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 10°
Precip: -
piovaschi e schiarite Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
quasi sereno Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 12°
Precip: -
pioviggine Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 13°
Precip: 0-1mm
piovaschi e schiarite Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 11°
Precip: 0-2mm
sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 15°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 12°
Precip: -
piovaschi e schiarite Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 9°
Precip: -
variabile Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 9°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 16°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 18°
Precip: -
variabile Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 16°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 16°
Precip: -
sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 8°
Precip: -
piovaschi e schiarite Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 9°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 9°
Precip: -
quasi sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 13°
Precip: -
Mezzacorona

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