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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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Dettaglio

in Non solo vino (N. 120)

Castagna, Formaggio Pioda di Santa Maria Siamo nella zona del Verbano, Cusio, Ossola nelle montagne Piemontesi. Qui sorge lazienda Castagna (ad Ornavasso (VB); tel. 0323837628; www.castagnasrl.com) 40 anni di esperienza casearia con unattenzione alla ricerca dei prodotti maniacale. Dal ricco portafoglio aziendale ecco il formaggio Pioda di Santa Maria, un caprino decisamente intrigante, stagionato 60 giorni. Fa parte della gamma Antichi sapori dello Spazzacamino, il nome con cui in passato, valle degli Spazzacamini, era conosciuta lattuale valle Vigezzo. Una ricetta tradizionale per un formaggio da solo latte dei pascoli locali.

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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

nuvoloso Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 14°
Precip: -
variabile Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 14°
Precip: -
variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 14°
Precip: -
sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 10°
Precip: -
piovaschi e schiarite Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
quasi sereno Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 12°
Precip: -
pioviggine Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 13°
Precip: 0-1mm
piovaschi e schiarite Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 11°
Precip: 0-2mm
sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 15°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 12°
Precip: -
piovaschi e schiarite Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 9°
Precip: -
variabile Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 9°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 16°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 18°
Precip: -
variabile Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 16°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 16°
Precip: -
sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 8°
Precip: -
piovaschi e schiarite Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 9°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 9°
Precip: -
quasi sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 13°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia