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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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Editoriale: Rosato rules


Si dice Puglia, si scrive Rosato. Una tipologia, questa, che caratterizza senza dubbio la viti-enologia della Regione a partire dalla sua tradizione storica. Le origini di questo vino sono antiche. I romani producevano il Lacrima, ottenuto dal primo mosto che usciva spontaneamente per la compressione delle uve; probabile che questa tecnica sia stata introdotta nel Mezzogiorno gi nel periodo della Magna Grecia con la praticata, appunto, della vinificazione a lacrima. Oggi pi comunemente si utilizza la tecnica della macerazione corta. La prima azienda pugliese a produrre questa tipologia di vino su scala industriale e ad esportarla anche allestero, stata la cantina Pavoncelli nel 1892. Lobiettivo principale era quello di dare una diversa destinazione ad uve inadatte alla produzione di vini da taglio, a quellepoca molto richiesti. Ma il vero e proprio lancio dei vini rosati pugliesi avvenne a partire dal 1943, ad opera di Salvatore Leone de Castris, che ne realizz per primo limbottigliamento in bottiglie da birra con tappo a corona di metallo. La prima importante partita di tale vino, fu commercializzata con il nome Five Roses ed ordinata dal Commissario per gli approvvigionamenti delle Forze Alleate, Charles Poletti. Quella fortunata etichetta non ha smesso da allora di essere prodotta ed ha aperto la strada del successo a numerosi produttori della Puglia intera, che ancora oggi credono in questa tipologia.

Buona lettura
Antonio Boco
Franco Pallini


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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

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nuvoloso Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

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Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

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Negrar (VR)

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sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

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Bardolino (VR)

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Barolo (CN)

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sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

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sereno Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

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San Casciano in Val di Pesa (FI)

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sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

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Ciro' (KR)

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Precip: -
sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

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San Floriano del collio (GO)

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Montefiascone (VT)

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Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 14°
Precip: -
sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 10°
Precip: -
piovaschi e schiarite Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
quasi sereno Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 12°
Precip: -
pioviggine Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 13°
Precip: 0-1mm
piovaschi e schiarite Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 11°
Precip: 0-2mm
sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 15°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 12°
Precip: -
piovaschi e schiarite Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 9°
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variabile Rosso Piceno:
Offida (AP)

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Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

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Precip: -
sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 9°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 16°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 18°
Precip: -
variabile Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 16°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 16°
Precip: -
sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 11°
Precip: -
sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 16°
Precip: -
piovaschi e schiarite Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 8°
Precip: -
piovaschi e schiarite Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 9°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 9°
Precip: -
quasi sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 13°
Precip: -
Mezzacorona

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