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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 138

in Editoriale

Il continente enoico (N. 138)


in Prima Pagina

Planeta Doc Mamertino 2015 (N.138)


Donnafugata Doc Passito di Pantelleria Ben Ry 2013 (N.138)


Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane Igp CdC Bianco 2016 (N.138)


Girolamo Russo Doc Etna Rosso San Lorenzo 2015 (N.138)


in La griffe

Tasca dAlmerita Doc Contea di Sclafani Rosso del Conte 2013 (N.138)


in Allo scaffale

Cottanera Doc Etna Rosso 2013 (N.138)


Tenuta di Fessina Doc Etna Bianco APuddara 2015 (N.138)


Cantine Rallo Doc Sicilia Beleda 2013 (N.138)


Valle dellAcate Doc Vittoria Frappato Il Frappato 2016 (N.138)


in Vintage

Baglio di Pianetto Sicilia Igt Ficiligno 2003 (N.138)


in Best Buy

Cusumano Doc Etna Rosso Alta Mora 2014 (N.138)


Cantine Settesoli Doc Sicilia Bianco Mandrarossa Urra di Mare 2016 (N.138)


Tenuta Rapital Doc Sicilia Nuhar 2015 (N.138)


Feudo Principi di Butera Doc Sicilia Deliella 2014 (N.138)


in Fermo Email

Fermo Email (N.138)


in L'altro mondo

Torres Santa Digna Maquehua Valle de Curic Reserva Gewrztraminer 2014 (N.138)


in Parola di enoteca

VinodiSicilia.com (via Mons. Pullano, Tindari - Patti (ME); tel. 3384396742; www.vinodisicilia.com) (N.138 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio di VinodiSicilia.com: (N.138 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Breve storia del vino siciliano (N.138)


in Parola di ristorante

La Top Five de Il Bavaglino (N.138)


in Non solo vino

Ciacco - Putia Gourmet Cannolo siciliano Francesco Alagna e Anna Ruini sono gli animatori di questo incrocio tra bottega, cucina e wine bar (piazza Purgatorio, Marsala (TP); tel. 0923711160; www.ciaccoputia.it). Le loro proposte attingono dal ricco caleidoscopio gastronomico della Trinacria, dove il cannolo il simbolo della pasticceria siciliana. Declinato alla palermitana o alla catanese, il suo segreto sta nella ricetta dellinvolucro. Fritto, naturalmente, dallimpasto composto da farina, strutto, un po di Marsala o vino o aceto. Il ripieno di ricotta fresca rigorosamente di pecora. A guarnire pistacchio o gocce di cioccolato o le pi classiche scorze di arancia candite. (N.138)


in I tre vini del cuore di...

Luca Cinacchi Forse pi noto come Luchino, il suo nickname televisivo, nato a Lecco nel 1984, e si formato nei migliori corsi di specializzazione di sommellerie e gestione sala, costruendosi una solida professionalit di responsabile eventi e matre. Collabora con importanti maestri della ristorazione italiana fra i quali Luca Brasi, Andrea Berton e Carlo Cracco. Nel 2009 comincia la collaborazione con il Gruppo Trussardi con cui affina il suo ruolo di Food & Beverage Manager diventando direttore del Caf Trussardi e de Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano. Luca Cinacchi anche volto noto dello schermo televisivo nei panni di Matre del ristorante di Hells Kitchen Italia, presentandosi sempre impeccabilmente in completi scuri e smoking a doppio petto dal taglio sartoriale e servendo Champagne in doppia magnum con la stessa leggerezza con la quale maneggerebbe una bottiglietta di Coca Cola. stato eletto Miglior Direttore di Sala dItalia 2014 Touring by Glion - Institute of Higher Education of Switerland ed Chevalier de LOrdre des Coteaux de Champagne quale ambassador in Italia per le bollicine francesi. (N.138)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

variabile Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 6°
Precip: -
quasi sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 8°
Precip: -
quasi sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 7°
Precip: -
quasi sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 11°
Precip: -
sereno con veli Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 8°
Precip: -
quasi sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 12°
Precip: -
variabile Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 11°
Precip: -
sereno con veli Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 6°
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variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 10°
Precip: -
sereno con veli Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 8°
Precip: -
nuvoloso Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 7°
Precip: -
rovesci e schiarite Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 10°
Precip: 4-8mm
pioviggine Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 7°
Precip: 0-1mm
sereno con veli Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 10°
Precip: -
sereno con veli Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: -
sereno con veli Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 6°
Precip: -
nuvoloso Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 13°
Precip: -
variabile Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 13°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 14°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 14°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
sereno con veli Soave:
Soave (VR)

Temp: 7°
Precip: -
quasi sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 9°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 7°
Precip: -
variabile Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno con veli Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 8°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia