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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 138

in Editoriale

Il continente enoico (N. 138)


in Prima Pagina

Planeta Doc Mamertino 2015 (N.138)


Donnafugata Doc Passito di Pantelleria Ben Ryè 2013 (N.138)


Baglio del Cristo di Campobello Terre Siciliane Igp C’d’C’ Bianco 2016 (N.138)


Girolamo Russo Doc Etna Rosso San Lorenzo 2015 (N.138)


in La griffe

Tasca d’Almerita Doc Contea di Sclafani Rosso del Conte 2013 (N.138)


in Allo scaffale

Cottanera Doc Etna Rosso 2013 (N.138)


Tenuta di Fessina Doc Etna Bianco A’Puddara 2015 (N.138)


Cantine Rallo Doc Sicilia Beleda 2013 (N.138)


Valle dell’Acate Doc Vittoria Frappato Il Frappato 2016 (N.138)


in Vintage

Baglio di Pianetto Sicilia Igt Ficiligno 2003 (N.138)


in Best Buy

Cusumano Doc Etna Rosso Alta Mora 2014 (N.138)


Cantine Settesoli Doc Sicilia Bianco Mandrarossa Urra di Mare 2016 (N.138)


Tenuta Rapitalà Doc Sicilia Nuhar 2015 (N.138)


Feudo Principi di Butera Doc Sicilia Deliella 2014 (N.138)


in Fermo Email

Fermo Email (N.138)


in L'altro mondo

Torres Santa Digna Maquehua Valle de Curicó Reserva Gewürztraminer 2014 (N.138)


in Parola di enoteca

VinodiSicilia.com (via Mons. Pullano, Tindari - Patti (ME); tel. 3384396742; www.vinodisicilia.com) (N.138 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio di VinodiSicilia.com: (N.138 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Breve storia del vino siciliano (N.138)


in Parola di ristorante

La Top Five de “Il Bavaglino” (N.138)


in Non solo vino

Ciacco - Putia Gourmet Cannolo siciliano Francesco Alagna e Anna Ruini sono gli animatori di questo incrocio tra bottega, cucina e wine bar (piazza Purgatorio, Marsala (TP); tel. 0923711160; www.ciaccoputia.it). Le loro proposte attingono dal ricco caleidoscopio gastronomico della Trinacria, dove il cannolo è il simbolo della pasticceria siciliana. Declinato alla palermitana o alla catanese, il suo segreto sta nella ricetta dell’involucro. Fritto, naturalmente, dall’impasto composto da farina, strutto, un po’ di Marsala o vino o aceto. Il ripieno è di ricotta fresca rigorosamente di pecora. A guarnire pistacchio o gocce di cioccolato o le più classiche scorze di arancia candite. (N.138)


in I tre vini del cuore di...

Luca Cinacchi Forse più noto come “Luchino”, il suo nickname televisivo, è nato a Lecco nel 1984, e si è formato nei migliori corsi di specializzazione di sommellerie e gestione sala, costruendosi una solida professionalità di responsabile eventi e maître. Collabora con importanti maestri della ristorazione italiana fra i quali Luca Brasi, Andrea Berton e Carlo Cracco. Nel 2009 comincia la collaborazione con il Gruppo Trussardi con cui affina il suo ruolo di Food & Beverage Manager diventando direttore del Café Trussardi e de Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano. Luca Cinacchi è anche volto noto dello schermo televisivo nei panni di Maître del ristorante di Hell’s Kitchen Italia, presentandosi sempre impeccabilmente in completi scuri e smoking a doppio petto dal taglio sartoriale e servendo Champagne in doppia magnum con la stessa leggerezza con la quale maneggerebbe una bottiglietta di Coca Cola. È stato eletto Miglior Direttore di Sala d’Italia 2014 Touring by Glion - Institute of Higher Education of Switerland ed è Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne quale ambassador in Italia per le bollicine francesi. (N.138)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

sereno Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 31°
Precip: -
velature sparse Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 32°
Precip: -
velature sparse Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 31°
Precip: -
velature sparse Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 32°
Precip: -
sereno con veli Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 31°
Precip: -
velature sparse Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 31°
Precip: -
sereno con veli Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 30°
Precip: -
sereno con veli Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 31°
Precip: -
poche nubi Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 33°
Precip: -
poche nubi Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 35°
Precip: -
sereno con veli Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 29°
Precip: -
sereno con veli Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 33°
Precip: -
sereno con veli Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 33°
Precip: -
quasi sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 33°
Precip: -
variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 30°
Precip: -
quasi sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 34°
Precip: -
quasi sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 34°
Precip: -
sereno con veli Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 33°
Precip: -
quasi sereno Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 28°
Precip: -
sereno Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 30°
Precip: -
sereno con veli Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 32°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 31°
Precip: -
quasi sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 33°
Precip: -
possibile temporale Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 34°
Precip: 0-5mm
velature sparse Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 32°
Precip: -
quasi sereno Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 32°
Precip: -
quasi sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 31°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 30°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 30°
Precip: -
sereno con veli Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 31°
Precip: -
sereno con veli Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 26°
Precip: -
sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 31°
Precip: -
velature sparse Soave:
Soave (VR)

Temp: 33°
Precip: -
sereno con veli Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 30°
Precip: -
quasi sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 34°
Precip: -
velature sparse Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 32°
Precip: -
velature sparse Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 33°
Precip: -
velature sparse Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 32°
Precip: -
parz nuvoloso Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 29°
Precip: -
quasi sereno Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 29°
Precip: -
sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 33°
Precip: -
poche nubi Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 35°
Precip: -
Mezzacorona

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