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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 124

in Editoriale

Il Consorzio dei Consorzi (N. 124)


in Prima Pagina

Biondi Santi Docg Brunello di Montalcino Riserva 2010 (N.124)


Poggio di Sotto Docg Brunello di Montalcino 2011 (N.124)


Val delle Corti Docg Chianti Classico Riserva 2013 (N.124)


Monteraponi Docg Chianti Classico Il Campitello Riserva 2013 (N.124)


in La griffe

Castell'In Villa Docg Chianti Classico Riserva 2010 (N.124)


in Allo scaffale

Le Chiuse Docg Brunello di Montalcino 2011 (N.124)


Col d'Orcia Docg Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2008 (N.124)


Monte Bernardi Docg Chianti Classico Retromarcia 2014 (N.124)


Castello d'Albola Docg Chianti Classico Gran Selezione Il Solato 2012 (N.124)


in Vintage

Il Marroneto Docg Brunello di Montalcino 1991 (N.124)


in Best Buy

Antinori Docg Chianti Classico Villa Antinori Riserva 2013 (N.124)


Rocca delle Mace Docg Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2013 (N.124)


Castello Banfi Docg Bruinello di Montalcino Poggio all'Oro Riserva 2010 (N.124)


Fattoria dei Barbi Docg Brunello di Montalcino Riserva 2010 (N.124)


in Fermo Email

Fermo Email (N.124)


in L'altro mondo

Pikes Wines Clare Valley Sangiovese 2014 (N.124)


in Parola di enoteca

Lenoteca on-line Fermentiamo (via dei Mestieri, 41 - Matera; www.fermentiamo.com) offre una solida (N.124 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Fermentiamo: (N.124 - Cosa consiglia)


in Spuntature

A vietare luso del cavallo in vigna il vino vegano (N.124)


in Parola di ristorante

La Top Ten dellOrsonea (N.124)


in Non solo vino

Agricola Fratepietro, Olive Bella di Cerignola Fratepietro (Contrada Santo Stefano, Ciminarella - Cerignola (FG); tel.0885420101; www.agricolafratepietro.it) unazienda specializzata nella produzione di olive Bella di Cerignola, di qualit straordinaria. Chiamata anche Oliva di Spagna, una delle migliori cultivar per la preparazione delle olive verdi da tavola con il sistema Sivigliano, che consiste in 3 fasi: la solubilizzazione del principio amaro delle olive eliminato tramite lavaggi; laggiunta di una soluzione salina che prolunga la vita conservativa del prodotto (shelf-life); la pastorizzazione a cui segue il confezionamento. (N.124)


in I tre vini del cuore di...

Riccardo Cotarella Consegue il titolo di enologo nel 1968 alla Scuola di Viticoltura di Conegliano. Nel 1979 con il fratello Renzo (oggi dg di Antinori), fonda lazienda Falesco e nel 1981 la sua societ di consulenza enologica. stato eletto migliore enologo italiano del 2001 dal Gambero Rosso, Winemaker of the year 2001 da Wine Enthusiast e migliore enologo italiano del 2002 dallAssociazione Italiana Sommelier. Lavora con importanti cantine in Italia, Francia e Stati Uniti. Docente di viticoltura ed enologia presso lUniversit della Tuscia di Viterbo, accademico dellAccademia dei Georgofili, membro dellAccademia della Vite e del Vino, presidente di Assoenologi e presidente dellUnion internationale des nologues. Alla professione ha costantemente affiancato limpegno civile, seguendo la formazione viticola dei giovani di San Patrignano, partecipando a Wine for Life della Comunit di SantEgidio e seguendo in Palestina la cantina Cremisan dei Salesiani. Nel 2014 stato scelto come presidente del Comitato scientifico del padiglione vino italiano di Expo 2015. (N.124)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

quasi sereno Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 21°
Precip: -
sereno con veli Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 24°
Precip: -
sereno con veli Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 23°
Precip: -
quasi sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 23°
Precip: -
velature sparse Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 22°
Precip: -
velature sparse Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 22°
Precip: -
quasi sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 22°
Precip: -
parz nuvoloso Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 21°
Precip: -
parz nuvoloso Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 23°
Precip: -
variabile Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 21°
Precip: -
parz nuvoloso Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 22°
Precip: -
quasi sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 23°
Precip: -
quasi sereno Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 21°
Precip: -
quasi sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 20°
Precip: -
quasi sereno Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 20°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 22°
Precip: -
quasi sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 22°
Precip: -
quasi sereno Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 21°
Precip: -
sereno Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 22°
Precip: -
sereno Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 23°
Precip: -
quasi sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 21°
Precip: -
quasi sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 20°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 21°
Precip: -
quasi sereno Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 26°
Precip: -
quasi sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 21°
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sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 23°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 25°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 24°
Precip: -
sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 24°
Precip: -
quasi sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 22°
Precip: -
sereno con veli Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 22°
Precip: -
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 23°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 24°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 25°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 24°
Precip: -
velature diffuse Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 21°
Precip: -
velature sparse Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 20°
Precip: -
sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 24°
Precip: -
parz nuvoloso Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 23°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia