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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 124

in Editoriale

Il Consorzio dei Consorzi (N. 124)


in Prima Pagina

Biondi Santi Docg Brunello di Montalcino Riserva 2010 (N.124)


Poggio di Sotto Docg Brunello di Montalcino 2011 (N.124)


Val delle Corti Docg Chianti Classico Riserva 2013 (N.124)


Monteraponi Docg Chianti Classico Il Campitello Riserva 2013 (N.124)


in La griffe

Castell'In Villa Docg Chianti Classico Riserva 2010 (N.124)


in Allo scaffale

Le Chiuse Docg Brunello di Montalcino 2011 (N.124)


Col d'Orcia Docg Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2008 (N.124)


Monte Bernardi Docg Chianti Classico Retromarcia 2014 (N.124)


Castello d'Albola Docg Chianti Classico Gran Selezione Il Solato 2012 (N.124)


in Vintage

Il Marroneto Docg Brunello di Montalcino 1991 (N.124)


in Best Buy

Antinori Docg Chianti Classico Villa Antinori Riserva 2013 (N.124)


Rocca delle Mace Docg Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2013 (N.124)


Castello Banfi Docg Bruinello di Montalcino Poggio all'Oro Riserva 2010 (N.124)


Fattoria dei Barbi Docg Brunello di Montalcino Riserva 2010 (N.124)


in Fermo Email

Fermo Email (N.124)


in L'altro mondo

Pikes Wines Clare Valley Sangiovese 2014 (N.124)


in Parola di enoteca

Lenoteca on-line Fermentiamo (via dei Mestieri, 41 - Matera; www.fermentiamo.com) offre una solida (N.124 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Fermentiamo: (N.124 - Cosa consiglia)


in Spuntature

A vietare luso del cavallo in vigna il vino vegano (N.124)


in Parola di ristorante

La Top Ten dellOrsonea (N.124)


in Non solo vino

Agricola Fratepietro, Olive Bella di Cerignola Fratepietro (Contrada Santo Stefano, Ciminarella - Cerignola (FG); tel.0885420101; www.agricolafratepietro.it) unazienda specializzata nella produzione di olive Bella di Cerignola, di qualit straordinaria. Chiamata anche Oliva di Spagna, una delle migliori cultivar per la preparazione delle olive verdi da tavola con il sistema Sivigliano, che consiste in 3 fasi: la solubilizzazione del principio amaro delle olive eliminato tramite lavaggi; laggiunta di una soluzione salina che prolunga la vita conservativa del prodotto (shelf-life); la pastorizzazione a cui segue il confezionamento. (N.124)


in I tre vini del cuore di...

Riccardo Cotarella Consegue il titolo di enologo nel 1968 alla Scuola di Viticoltura di Conegliano. Nel 1979 con il fratello Renzo (oggi dg di Antinori), fonda lazienda Falesco e nel 1981 la sua societ di consulenza enologica. stato eletto migliore enologo italiano del 2001 dal Gambero Rosso, Winemaker of the year 2001 da Wine Enthusiast e migliore enologo italiano del 2002 dallAssociazione Italiana Sommelier. Lavora con importanti cantine in Italia, Francia e Stati Uniti. Docente di viticoltura ed enologia presso lUniversit della Tuscia di Viterbo, accademico dellAccademia dei Georgofili, membro dellAccademia della Vite e del Vino, presidente di Assoenologi e presidente dellUnion internationale des nologues. Alla professione ha costantemente affiancato limpegno civile, seguendo la formazione viticola dei giovani di San Patrignano, partecipando a Wine for Life della Comunit di SantEgidio e seguendo in Palestina la cantina Cremisan dei Salesiani. Nel 2014 stato scelto come presidente del Comitato scientifico del padiglione vino italiano di Expo 2015. (N.124)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

nevischio Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 2°
Precip: 0-1cm
nuvoloso Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 4°
Precip: -
nuvoloso Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 3°
Precip: -
coperto Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 2°
Precip: -
neve debole Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: -1°
Precip: 1-3cm
nevischio Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
neve debole Barolo:
Barolo (CN)

Temp: -1°
Precip: 1-3cm
pioggia Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 4°
Precip: 4-8mm
neve Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: -1°
Precip: 4-8cm
neve Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 0°
Precip: 4-8cm
pioggia debole Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 8°
Precip: 1-4mm
pioggia e temporali Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 10°
Precip: 20-40mm
velature sparse Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 2°
Precip: -
velature sparse Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 1°
Precip: -
nevischio Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 0°
Precip: 0-1cm
pioggia Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 6°
Precip: 4-8mm
nuvoloso Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 2°
Precip: -
piovaschi e schiarite Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 11°
Precip: 0-2mm
velature sparse Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 2°
Precip: -
variabile Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 8°
Precip: -
neve Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 0°
Precip: 4-8cm
coperto Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 1°
Precip: -
pioggia Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 6°
Precip: 4-8mm
pioggia e neve debole Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 4°
Precip: 1-5mm
pioggia e neve debole Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 2°
Precip: 1-5mm
neve debole Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: -2°
Precip: 1-3cm
nevischio Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
pioviggine Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: 0-1mm
parz nuvoloso Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 3°
Precip: -
neve debole Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 1°
Precip: 1-3cm
nevischio Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
nevischio Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: -1°
Precip: 0-1cm
nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 10°
Precip: -
pioggia debole Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 10°
Precip: 1-4mm
piovaschi e schiarite Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 14°
Precip: 0-2mm
pioggia debole Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 13°
Precip: 1-4mm
piovaschi e schiarite Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 12°
Precip: 0-2mm
nuvoloso Soave:
Soave (VR)

Temp: 2°
Precip: -
pioggia Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 5°
Precip: 4-8mm
variabile Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 7°
Precip: -
nevischio Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 3°
Precip: 0-1cm
nevischio Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 2°
Precip: 0-1cm
nevischio Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
nevischio Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
nevischio Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 1°
Precip: 0-1cm
nevischio Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 0°
Precip: 0-1cm
pioggia e neve debole Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 1°
Precip: 1-5mm
neve Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 0°
Precip: 4-8cm
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia