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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 122

in Editoriale

Blind tasting (N. 122)


in Prima Pagina

Corteaura Dop Franciacorta Pas Dos - (N.122)


Berlucchi Dop Franciacorta Ros Extra Brut Cuve J.R.E. N. 3 Riserva 2007 (N.122)


Casa di Terra Dop Bolgheri Rosso Moreccio 2013 (N.122)


Villa Parens Ribolla Gialla delle Venezie Igp Cru Ruttars 2014 (N.122)


in La griffe

Tenuta Argentiera Dop Bolgheri Superiore Lavinia Maria 2012 (N.122)


in Allo scaffale

Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Igp Johanniter 2014 (N.122)


Cantine Settesoli Dop Sicilia Seligo 2013 (N.122)


Chiusa Grande Dop Trebbiano dAbruzzo In Petra 2014 (N.122)


Castello di Gussago Dop Franciacorta Pas Dos 2011 (N.122)


in Vintage

Bertani Doc Amarone della Valpolicella Classico 1999 (N.122)


in Best Buy

A Vita Dop Cir Rosso Classico Superiore 2011 (N.122)


Cantina di Venosa Dop Terre di Orazio Dry Muscat 2013 (N.122)


Principe Pallavicini Dop Frascati Superiore Poggio Verde 2013 (N.122)


Bucci Dop Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2013 (N.122)


in Fermo Email

Fermo Email (N.122)


in L'altro mondo

Vinedos Emiliana Emiliana Colchagua Valley Coyam 2011 (N.122)


in Parola di enoteca

LEnoteca Russo si trova nel centro di San Domenica di Ricadi in provincia di Vibo Valentia. Dal 197 (N.122 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Russo: (N.122 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Il pasticcio francese (N.122)


in Parola di ristorante

La top five di Cucina.eat (N.122)


in Non solo vino

Laboratorio Agricolo Panella Passata di Pomodoro Il Laboratorio Agricola Panella (Castelpoto (BN); www.laboratorioagricolopanella.it - tel. 3298827996) sta entrando sempre pi nel cuore di chi ama le cose buone e genuine. Ha una tradizione antica ma un cuore giovane. Sono le nuove generazioni, infatti,che hanno rimesso in piedi la vecchia azienda dei nonni e costruito il laboratorio dove si trasformano i frutti della terra in passate, marmellate e conserve. La passata di pomodoro semplicemente divina: profuma di sole e di buono, ha gusto da vendere e non contiene conservanti. Solo un pizzico di sale, come si sempre fatto. (N.122)


in I tre vini del cuore di...

Ciro Salvo Qualche anno fa sarebbe stato curioso mettere un pizzaiolo tra i personaggi famosi a cui chiedere i tre vini del cuore. Non che in passato, questa, fosse una professione minore. Tuttaltro. La pizza uno dei pezzi forti del made in Italy gastronomico, per le luci dei riflettori che si sono accese negli ultimi tempi su questo piatto hanno dellincredibile. Ne siamo felici. I pizzaioli pi bravi e autorevoli sono ormai delle vere star e Ciro Salvo uno degli astri pi luminosi del firmamento in questione. Impegnato da sempre nella valorizzazione della pizza napoletana, appartenente ad una grande famiglia di pizzaioli, Ciro ha intrapreso un percorso individuale dai tratti stilistici inequivocabili, capaci di far coesistere tradizione e originalit. 50 Kal il brend che ha creato, a cominciare da un bellissimo locale a Napoli, nel quartiere di Mergellina, oasi di pizze classiche quanto innovative nellutilizzo delle farine e nellimpasto. Aeree, leggerissime e gustose, irresistibili per lutilizzo di materie prime da urlo e prodotti sempre straordinari. (N.122)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

coperto Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 6°
Precip: -
quasi sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 9°
Precip: -
velature sparse Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 7°
Precip: -
quasi sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 10°
Precip: -
velature sparse Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 7°
Precip: -
nuvoloso Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 10°
Precip: -
nuvoloso Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 10°
Precip: -
velature sparse Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 14°
Precip: -
pioggia e temporali Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 10°
Precip: 20-40mm
quasi sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 10°
Precip: -
quasi sereno Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 9°
Precip: -
nuvoloso Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 9°
Precip: -
pioggia Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 9°
Precip: 4-8mm
velature lievi Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 10°
Precip: -
pioviggine Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 10°
Precip: 0-1mm
quasi sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 10°
Precip: -
nuvoloso Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 8°
Precip: -
pioggia debole Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 6°
Precip: 1-4mm
nuvoloso Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 5°
Precip: -
pioviggine Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 12°
Precip: 0-1mm
pioggia Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 6°
Precip: 4-8mm
nuvoloso Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 10°
Precip: -
variabile Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 6°
Precip: -
variabile Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 9°
Precip: -
coperto Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 9°
Precip: -
pioggia Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 6°
Precip: 4-8mm
variabile Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 10°
Precip: -
coperto Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 5°
Precip: -
molto nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 13°
Precip: -
variabile Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 13°
Precip: -
velature sparse Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 14°
Precip: -
velature sparse Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 15°
Precip: -
velature sparse Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 15°
Precip: -
parz nuvoloso Soave:
Soave (VR)

Temp: 9°
Precip: -
nuvoloso Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 11°
Precip: -
nuvoloso Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 7°
Precip: -
variabile Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 6°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 6°
Precip: -
velature lievi Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 5°
Precip: -
sereno Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 8°
Precip: -
pioggia debole Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 7°
Precip: 1-4mm
variabile Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 10°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia