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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 122

in Editoriale

Blind tasting (N. 122)


in Prima Pagina

Corteaura Dop Franciacorta Pas Dos - (N.122)


Berlucchi Dop Franciacorta Ros Extra Brut Cuve J.R.E. N. 3 Riserva 2007 (N.122)


Casa di Terra Dop Bolgheri Rosso Moreccio 2013 (N.122)


Villa Parens Ribolla Gialla delle Venezie Igp Cru Ruttars 2014 (N.122)


in La griffe

Tenuta Argentiera Dop Bolgheri Superiore Lavinia Maria 2012 (N.122)


in Allo scaffale

Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Igp Johanniter 2014 (N.122)


Cantine Settesoli Dop Sicilia Seligo 2013 (N.122)


Chiusa Grande Dop Trebbiano dAbruzzo In Petra 2014 (N.122)


Castello di Gussago Dop Franciacorta Pas Dos 2011 (N.122)


in Vintage

Bertani Doc Amarone della Valpolicella Classico 1999 (N.122)


in Best Buy

A Vita Dop Cir Rosso Classico Superiore 2011 (N.122)


Cantina di Venosa Dop Terre di Orazio Dry Muscat 2013 (N.122)


Principe Pallavicini Dop Frascati Superiore Poggio Verde 2013 (N.122)


Bucci Dop Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2013 (N.122)


in Fermo Email

Fermo Email (N.122)


in L'altro mondo

Vinedos Emiliana Emiliana Colchagua Valley Coyam 2011 (N.122)


in Parola di enoteca

LEnoteca Russo si trova nel centro di San Domenica di Ricadi in provincia di Vibo Valentia. Dal 197 (N.122 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Russo: (N.122 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Il pasticcio francese (N.122)


in Parola di ristorante

La top five di Cucina.eat (N.122)


in Non solo vino

Laboratorio Agricolo Panella Passata di Pomodoro Il Laboratorio Agricola Panella (Castelpoto (BN); www.laboratorioagricolopanella.it - tel. 3298827996) sta entrando sempre pi nel cuore di chi ama le cose buone e genuine. Ha una tradizione antica ma un cuore giovane. Sono le nuove generazioni, infatti,che hanno rimesso in piedi la vecchia azienda dei nonni e costruito il laboratorio dove si trasformano i frutti della terra in passate, marmellate e conserve. La passata di pomodoro semplicemente divina: profuma di sole e di buono, ha gusto da vendere e non contiene conservanti. Solo un pizzico di sale, come si sempre fatto. (N.122)


in I tre vini del cuore di...

Ciro Salvo Qualche anno fa sarebbe stato curioso mettere un pizzaiolo tra i personaggi famosi a cui chiedere i tre vini del cuore. Non che in passato, questa, fosse una professione minore. Tuttaltro. La pizza uno dei pezzi forti del made in Italy gastronomico, per le luci dei riflettori che si sono accese negli ultimi tempi su questo piatto hanno dellincredibile. Ne siamo felici. I pizzaioli pi bravi e autorevoli sono ormai delle vere star e Ciro Salvo uno degli astri pi luminosi del firmamento in questione. Impegnato da sempre nella valorizzazione della pizza napoletana, appartenente ad una grande famiglia di pizzaioli, Ciro ha intrapreso un percorso individuale dai tratti stilistici inequivocabili, capaci di far coesistere tradizione e originalit. 50 Kal il brend che ha creato, a cominciare da un bellissimo locale a Napoli, nel quartiere di Mergellina, oasi di pizze classiche quanto innovative nellutilizzo delle farine e nellimpasto. Aeree, leggerissime e gustose, irresistibili per lutilizzo di materie prime da urlo e prodotti sempre straordinari. (N.122)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

variabile Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 10°
Precip: -
velature sparse Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 7°
Precip: -
velature sparse Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 6°
Precip: -
quasi sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 5°
Precip: -
sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 10°
Precip: -
sereno con veli Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 5°
Precip: -
nuvoloso Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 13°
Precip: -
nuvoloso Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 11°
Precip: -
pioggia debole Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 12°
Precip: 1-4mm
nuvoloso Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 13°
Precip: -
sereno Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 14°
Precip: -
nuvoloso Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 8°
Precip: -
coperto Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 7°
Precip: -
pioviggine Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 10°
Precip: 0-1mm
quasi sereno Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 14°
Precip: -
sereno con veli Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 8°
Precip: -
pioggia debole Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 12°
Precip: 1-4mm
coperto Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 11°
Precip: -
velature diffuse Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 12°
Precip: -
parz nuvoloso Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 7°
Precip: -
molto nuvoloso Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 15°
Precip: -
nuvoloso Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 12°
Precip: -
pioggia debole Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 9°
Precip: 1-4mm
nuvoloso Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 11°
Precip: -
parz nuvoloso Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 15°
Precip: -
parz nuvoloso Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 6°
Precip: -
velature diffuse Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 11°
Precip: -
pioggia debole Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 9°
Precip: 1-4mm
variabile Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 7°
Precip: -
nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 15°
Precip: -
variabile Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 17°
Precip: -
variabile Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 17°
Precip: -
variabile Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 15°
Precip: -
nuvoloso Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 16°
Precip: -
parz nuvoloso Soave:
Soave (VR)

Temp: 8°
Precip: -
nuvoloso Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 14°
Precip: -
nuvoloso Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 9°
Precip: -
nuvoloso Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 12°
Precip: -
velature sparse Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 7°
Precip: -
velature sparse Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 6°
Precip: -
velature sparse Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 6°
Precip: -
variabile Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 5°
Precip: -
sereno con veli Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 6°
Precip: -
velature diffuse Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 13°
Precip: -
pioggia debole Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 12°
Precip: 1-4mm
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia