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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 122

in Editoriale

Blind tasting (N. 122)


in Prima Pagina

Corteaura Dop Franciacorta Pas Dos - (N.122)


Berlucchi Dop Franciacorta Ros Extra Brut Cuve J.R.E. N. 3 Riserva 2007 (N.122)


Casa di Terra Dop Bolgheri Rosso Moreccio 2013 (N.122)


Villa Parens Ribolla Gialla delle Venezie Igp Cru Ruttars 2014 (N.122)


in La griffe

Tenuta Argentiera Dop Bolgheri Superiore Lavinia Maria 2012 (N.122)


in Allo scaffale

Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Igp Johanniter 2014 (N.122)


Cantine Settesoli Dop Sicilia Seligo 2013 (N.122)


Chiusa Grande Dop Trebbiano dAbruzzo In Petra 2014 (N.122)


Castello di Gussago Dop Franciacorta Pas Dos 2011 (N.122)


in Vintage

Bertani Doc Amarone della Valpolicella Classico 1999 (N.122)


in Best Buy

A Vita Dop Cir Rosso Classico Superiore 2011 (N.122)


Cantina di Venosa Dop Terre di Orazio Dry Muscat 2013 (N.122)


Principe Pallavicini Dop Frascati Superiore Poggio Verde 2013 (N.122)


Bucci Dop Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2013 (N.122)


in Fermo Email

Fermo Email (N.122)


in L'altro mondo

Vinedos Emiliana Emiliana Colchagua Valley Coyam 2011 (N.122)


in Parola di enoteca

LEnoteca Russo si trova nel centro di San Domenica di Ricadi in provincia di Vibo Valentia. Dal 197 (N.122 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Russo: (N.122 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Il pasticcio francese (N.122)


in Parola di ristorante

La top five di Cucina.eat (N.122)


in Non solo vino

Laboratorio Agricolo Panella Passata di Pomodoro Il Laboratorio Agricola Panella (Castelpoto (BN); www.laboratorioagricolopanella.it - tel. 3298827996) sta entrando sempre pi nel cuore di chi ama le cose buone e genuine. Ha una tradizione antica ma un cuore giovane. Sono le nuove generazioni, infatti,che hanno rimesso in piedi la vecchia azienda dei nonni e costruito il laboratorio dove si trasformano i frutti della terra in passate, marmellate e conserve. La passata di pomodoro semplicemente divina: profuma di sole e di buono, ha gusto da vendere e non contiene conservanti. Solo un pizzico di sale, come si sempre fatto. (N.122)


in I tre vini del cuore di...

Ciro Salvo Qualche anno fa sarebbe stato curioso mettere un pizzaiolo tra i personaggi famosi a cui chiedere i tre vini del cuore. Non che in passato, questa, fosse una professione minore. Tuttaltro. La pizza uno dei pezzi forti del made in Italy gastronomico, per le luci dei riflettori che si sono accese negli ultimi tempi su questo piatto hanno dellincredibile. Ne siamo felici. I pizzaioli pi bravi e autorevoli sono ormai delle vere star e Ciro Salvo uno degli astri pi luminosi del firmamento in questione. Impegnato da sempre nella valorizzazione della pizza napoletana, appartenente ad una grande famiglia di pizzaioli, Ciro ha intrapreso un percorso individuale dai tratti stilistici inequivocabili, capaci di far coesistere tradizione e originalit. 50 Kal il brend che ha creato, a cominciare da un bellissimo locale a Napoli, nel quartiere di Mergellina, oasi di pizze classiche quanto innovative nellutilizzo delle farine e nellimpasto. Aeree, leggerissime e gustose, irresistibili per lutilizzo di materie prime da urlo e prodotti sempre straordinari. (N.122)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

velature sparse Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 23°
Precip: -
pioggia debole Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 14°
Precip: 1-4mm
pioggia debole Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 13°
Precip: 1-4mm
rovesci di pioggia Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 15°
Precip: 8-15mm
pioviggine Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 16°
Precip: 0-1mm
pioggia debole Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 14°
Precip: 1-4mm
pioviggine Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 15°
Precip: 0-1mm
pioggia debole Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 17°
Precip: 1-4mm
pioggia Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 16°
Precip: 4-8mm
pioggia Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
pioggia debole Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 17°
Precip: 1-4mm
velature sparse Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 21°
Precip: -
rovesci di pioggia Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 17°
Precip: 8-15mm
rovesci di pioggia Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 16°
Precip: 8-15mm
pioggia Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 16°
Precip: 4-8mm
variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 18°
Precip: -
pioggia Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
pioggia Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
rovesci di pioggia Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 17°
Precip: 8-15mm
velature sparse Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 22°
Precip: -
pioviggine Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 22°
Precip: 0-1mm
pioggia debole Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 18°
Precip: 1-4mm
velature diffuse Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 21°
Precip: -
coperto Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 23°
Precip: -
pioggia debole Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 16°
Precip: 1-4mm
pioggia Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
pioggia Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
velature sparse Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 22°
Precip: -
pioggia moderata Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 15°
Precip: 20-30mm
coperto Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 22°
Precip: -
pioggia Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
pioviggine Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 19°
Precip: 0-1mm
variabile Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 22°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 23°
Precip: 0-2mm
velature diffuse Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 23°
Precip: -
velature diffuse Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 19°
Precip: -
velature diffuse Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 27°
Precip: -
pioggia debole Soave:
Soave (VR)

Temp: 16°
Precip: 1-4mm
pioggia debole Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 17°
Precip: 1-4mm
velature sparse Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 22°
Precip: -
pioggia Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 19°
Precip: 4-8mm
pioggia Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
pioggia Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
pioggia Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
pioviggine Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 15°
Precip: 0-1mm
pioggia Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 14°
Precip: 4-8mm
pioviggine Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 22°
Precip: 0-1mm
pioggia Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia