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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 122

in Editoriale

Blind tasting (N. 122)


in Prima Pagina

Corteaura Dop Franciacorta Pas Dosé - (N.122)


Berlucchi Dop Franciacorta Rosè Extra Brut Cuvée J.R.E. N. 3 Riserva 2007 (N.122)


Casa di Terra Dop Bolgheri Rosso Moreccio 2013 (N.122)


Villa Parens Ribolla Gialla delle Venezie Igp Cru Ruttars 2014 (N.122)


in La griffe

Tenuta Argentiera Dop Bolgheri Superiore Lavinia Maria 2012 (N.122)


in Allo scaffale

Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Igp Johanniter 2014 (N.122)


Cantine Settesoli Dop Sicilia Seligo 2013 (N.122)


Chiusa Grande Dop Trebbiano d’Abruzzo In Petra 2014 (N.122)


Castello di Gussago Dop Franciacorta Pas Dosé 2011 (N.122)


in Vintage

Bertani Doc Amarone della Valpolicella Classico 1999 (N.122)


in Best Buy

‘A Vita Dop Cirò Rosso Classico Superiore 2011 (N.122)


Cantina di Venosa Dop Terre di Orazio Dry Muscat 2013 (N.122)


Principe Pallavicini Dop Frascati Superiore Poggio Verde 2013 (N.122)


Bucci Dop Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2013 (N.122)


in Fermo Email

Fermo Email (N.122)


in L'altro mondo

Vinedos Emiliana Emiliana Colchagua Valley Coyam 2011 (N.122)


in Parola di enoteca

L’Enoteca Russo si trova nel centro di San Domenica di Ricadi in provincia di Vibo Valentia. Dal 197 (N.122 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dall'Enoteca Russo: (N.122 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Il pasticcio francese (N.122)


in Parola di ristorante

La top five di “Cucina.eat” (N.122)


in Non solo vino

Laboratorio Agricolo Panella Passata di Pomodoro Il Laboratorio Agricola Panella (Castelpoto (BN); www.laboratorioagricolopanella.it - tel. 3298827996) sta entrando sempre più nel cuore di chi ama le cose buone e genuine. Ha una tradizione antica ma un cuore giovane. Sono le nuove generazioni, infatti,che hanno rimesso in piedi la vecchia azienda dei nonni e costruito il laboratorio dove si trasformano i frutti della terra in passate, marmellate e conserve. La passata di pomodoro è semplicemente divina: profuma di sole e di buono, ha gusto da vendere e non contiene conservanti. Solo un pizzico di sale, come si è sempre fatto. (N.122)


in I tre vini del cuore di...

Ciro Salvo Qualche anno fa sarebbe stato curioso mettere un pizzaiolo tra i personaggi “famosi” a cui chiedere i tre vini del cuore. Non che in passato, questa, fosse una professione minore. Tutt’altro. La pizza è uno dei pezzi forti del made in Italy gastronomico, però le luci dei riflettori che si sono accese negli ultimi tempi su questo piatto hanno dell’incredibile. Ne siamo felici. I pizzaioli più bravi e autorevoli sono ormai delle vere star e Ciro Salvo è uno degli astri più luminosi del firmamento in questione. Impegnato da sempre nella valorizzazione della pizza napoletana, appartenente ad una grande famiglia di pizzaioli, Ciro ha intrapreso un percorso individuale dai tratti stilistici inequivocabili, capaci di far coesistere tradizione e originalità. 50 Kalò è il brend che ha creato, a cominciare da un bellissimo locale a Napoli, nel quartiere di Mergellina, oasi di pizze classiche quanto innovative nell’utilizzo delle farine e nell’impasto. Aeree, leggerissime e gustose, irresistibili per l’utilizzo di materie prime da urlo e prodotti sempre straordinari. (N.122)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

quasi sereno Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 33°
Precip: -
quasi sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 32°
Precip: -
quasi sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 36°
Precip: -
sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 31°
Precip: -
quasi sereno Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 35°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 33°
Precip: -
poche nubi Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 33°
Precip: -
sereno con veli Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 30°
Precip: -
sereno Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 35°
Precip: -
quasi sereno Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 35°
Precip: -
quasi sereno Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 34°
Precip: -
sereno con veli Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 30°
Precip: -
sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 31°
Precip: -
parz nuvoloso Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 31°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Soave:
Soave (VR)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 34°
Precip: -
quasi sereno Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 32°
Precip: -
sereno Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 36°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 34°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 33°
Precip: -
poche nubi Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 28°
Precip: -
quasi sereno Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 30°
Precip: -
sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 33°
Precip: -
sereno Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 36°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia