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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 111

in Editoriale

Brunello 2010 (N. 111)


in Prima Pagina

Le Chiuse Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Il Marroneto Docg Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2010 (N.111)


La Cerbaiona Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Ciacci Piccolomini dAragona Docg Brunello di Montalcino Pianrosso 2010 (N.111)


in La griffe

Biondi Santi - Tenuta Greppo Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


in Allo scaffale

Poggio di Sotto Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Giodo Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Val di Suga Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Castello Romitorio Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


in Vintage

Col dOrcia Docg Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2007 (N.111)


in Best Buy

Castello Banfi Docg Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010 (N.111)


Fattoria dei Barbi Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Pian delle Vigne Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


Castelgiocondo Docg Brunello di Montalcino 2010 (N.111)


in Fermo Email

Fermo Email (N.111)


in L'altro mondo

Leonetti Walla Walla Valley Washington Sangiovese 2011 (N.111)


in Parola di enoteca

Carlo Lotti si dedica al mondo del vino da ormai pi di quindici anni nella sua enoteca-libreria di (N.111 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dell'Enoteca Carlo Lotti: (N.111 - Cosa consiglia)


in Spuntature

Sembra cambiare tutto, ma in realt no (N.111)


in Parola di ristorante

La top five di Eleven Madison Park (N.111)


in Non solo vino

Forno di Montresta Pane Bistoccu Il pane Bistoccu una delle tante specialit della Sardegna. Il Forno di Montresta di Cosimo Cadoni (via Roma, 43; Montresa, Oristano; www. ilfornodimontresta.altervista.org), ne produttore tra i pi interessanti. Il nome Bistoccu deriva dai termini latini bise cottum, che significa cotto due volte. Si tratta, infatti, di un pane la cui prima cottura si effettua su un forno a piastre basaltiche, e, dopo averlo diviso, viene cotto a legna, ottenendo con questo metodo un pane a lunghissima conservazione. Oltre alla versione tradizionale ci sono varianti allerba cipollina, al peperoncino, allaglio. Realizzato con semola di grano duro uno snack originale e ricco di gusto. (N.111)


in I tre vini del cuore di...

Gianni Fabrizio Irpino di origine, piemontese dadozione e detto confidenzialmente lo svizzero per il suo passaggio esistenziale anche nella terra degli orologi il curatore della Guida Vini dItalia del Gambero Rosso, insieme a Eleonora Guerini e Marco Sabellico. Laureato in viticoltura ed enologia allUniversit di Torino, per anni stato il naso ed il palato di Slow Food, naturalmente occupandosi di vino e costruendosi unesperienza degustativa che ha pochi eguali nel panorama italiano della critica. Nel 2012, lascia lassociazione della chiocciola quando a Bra decidono di realizzare una guida indipendente, scegliendo di restare a Roma nella redazione del Gambero Rosso. Gianni Fabrizio unanimemente considerato uno dei migliori assaggiatori italiani e una vera e propria enciclopedia ambulante della degustazione. E la sua conoscenza di ogni angolo non solo italiano ma mondiale in cui viene prodotto un vino degno di essere definito tale, nota e al contempo straordinaria. (N.111)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

variabile Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 6°
Precip: -
quasi sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 8°
Precip: -
quasi sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 7°
Precip: -
quasi sereno Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 11°
Precip: -
sereno con veli Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 8°
Precip: -
quasi sereno Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 12°
Precip: -
variabile Cir:
Ciro' (KR)

Temp: 11°
Precip: -
sereno con veli Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 6°
Precip: -
variabile Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 10°
Precip: -
sereno con veli Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 8°
Precip: -
nuvoloso Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Lacrima di Morro dAlba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 7°
Precip: -
rovesci e schiarite Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 10°
Precip: 4-8mm
pioviggine Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 7°
Precip: 0-1mm
sereno con veli Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 10°
Precip: -
sereno con veli Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 8°
Precip: -
variabile Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 12°
Precip: -
sereno con veli Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 6°
Precip: -
nuvoloso Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 13°
Precip: -
variabile Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 13°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 14°
Precip: -
piovaschi e schiarite Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 14°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 13°
Precip: 0-2mm
sereno con veli Soave:
Soave (VR)

Temp: 7°
Precip: -
quasi sereno Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 9°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con veli Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 6°
Precip: -
sereno con veli Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 7°
Precip: -
variabile Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 8°
Precip: -
sereno con veli Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 8°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia