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I Quaderni di WineNews

Ogni mese i commenti, le rubriche e gli appunti di degustazione curati da Antonio Boco e Franco Pallini (iquadernidiwinenews@winenews.it)
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I quaderni di Winenews N. 104

in Editoriale

La mineralit non esiste (N. 104)


in Prima Pagina

Pieve de Pitti Dop Chianti Superiore Cerretello 2011 (N.104)


Castelvecchio Dop Chianti Santa Caterina 2011 (N.104)


Tenuta di Trecciano Dop Chianti Colli Senesi 2013 (N.104)


Fattoria San Fabiano Dop Chianti Superiore Etichetta Nera 2013 (N.104)


in La griffe

Bosco del Merlo Dop Lison Pramaggiore Sauvignon Blanc Terranio 2013 (N.104)


in Allo scaffale

Haderburg Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico - (N.104)


Sergio Mottura Latour a Civitella 2009 (N.104)


Ceretto Dop Langhe Arneis Blang 2012 (N.104)


Belisario Dop Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva 2010 (N.104)


in Vintage

Joseph Perrier Champagne Cuve Royale Brut Vintage 1982 (N.104)


in Best Buy

Viticoltori Senesi Aretini Dop Chianti 2012 (N.104)


Melini Dop Chianti Chianti Governo alluso Toscano 211 (N.104)


Lanciola Dop Chianti Colli Fiorentini 2011 (N.104)


Bindi Sergardi Dop Chianti Colli Senesi Al Canapo 2013 (N.104)


in Fermo Email

Fermo Email (N.104)


in L'altro mondo

Promontory Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley 2009 (N.104)


in Parola di enoteca

LEnoteca avellinese Garofalo (Corso Europa, 16; http://www.garofalowine.it) propone, eviedentemente (N.104 - Cosa vende)


Ed ecco una selezione del meglio dell'Enoteca Garofalo (N.104 - Cosa consiglia)


in Spuntature

I numeri della Francia enoica (N.104)


in Parola di ristorante

La top five de La Foresteria (N.104)


in Non solo vino

Moreno Cedroni Trippa di coda di rospo in umido Allestero spopolano ma in Italia le conserve gourmet e le scatolette in genere tendono ad essere ancora associate a cibi di bassa qualit, lontani dai desideri degli appassionati. Tra gli chef che per primi hanno creduto a questi formati, invertendo la tendenza, c senza dubbio Moreno Cedroni (www.morenocedroni.it), cuoco estroso e uno dei migliori rappresentanti della cucina italiana. Molte le sue creazioni tra cui questa trippa. Buonissima, lo chef marchigiano la interpreta unendo la trippa di coda di rospo a lardo, pomodoro, grana padano, verdure, erbe aromatiche, brodo di pesce e un pizzico di sale. (N.104)


in I tre vini del cuore di...

La Pina Nome darte di Orsola Branzi, fiorentina di nascita ma milanese dadozione, una rapper, conduttrice radiofonica e televisiva italiana. Ha debuttato come rapper facendo parte della crew tutta al femminile Le Pine, da cui ha poi tratto il suo nome darte. Dopo aver collaborato in diverse occasioni con gli Otierre, ha esordito con un suo primo album nel 1995, a cui ne sono seguiti altri due rispettivamente nel 1998 e nel 2000, nati dalla collaborazione con Giuliano Palma e Patrick dei Casino Royale. Negli anni Novanta debutta anche come speaker radiofonica, poi diventata la sua principale attivit negli anni Duemila, e come conduttrice televisiva, lavorando per Rai 2, Gay.tv e Deejay Tv. Dal 1999 una delle voci storiche di Radio Deejay, dove da oltre dieci anni conduce il programma del tardo pomeriggio Pinocchio, insieme a Diego Passoni. (N.104)



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Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

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velature sparse Aglianico del Vulture:
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Mezzacorona

Non solo vino
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