santamargherita

Categoria: News

Firenze - 10 Giugno 2006, ore 16:50

PROTESTE NEL MONDO DEL VINO - L’ENOLOGO GIACOMO TACHIS CONTRO L’USO DEI TRUCIOLI … LA COLDIRETTI DI CUNEO: SMS E MAIL CONTRO USO TRUCIOLI

Giacomo Tachis, uno dei massimi enologi italiani, contro l’uso dei trucioli di legno, una pratica enologica che potrebbe essere autorizzata nei prossimi mesi a livello comunitario.
“Il mondo produttivo - ha dichiarato Tachis - sta interpretando male l’uso del legno, che siano le barrique, o i trucioli. Il legno serve solo a passare un pizzico di acido gallico ai vini rossi per strutturarli meglio, e niente di più. Secondo l’enologia classica e seria chi impiega i trucioli commette un errore perché usandoli si fa una concia del vino. Allora tanto vale fare un’infusione di legno e aggiungerlo al vino per aromatizzarlo. L’uso dei trucioli non solo è una truffa ma anche un’interpretazione errata sul piano tecnico dell’enologia e dell’uso del legno”.
Giacomo Tachis ha firmato la petizione di Legambiente e Città del Vino, che stanno organizzando grandi iniziative per richiamare l’attenzione sull’uso dei trucioli, una pratica enologica in uso nei nuovi Paesi produttori che l’Unione Europea potrebbe approvare nei prossimi mesi.

Proteste moderne - I trucioli nel vino? No, per sms o per mail dalla Coldiretti di Cuneo
I trucioli nel vino? Giammai. La Coldiretti di Cuneo ha avviato una campagna di protesta contro la decisione dell’Unione Europea di consentire l’uso di pezzi di legno per aromatizzare il vino, che si concretizzerà con la raccolta di sms o e-mail. Sms al numero 334/1091748 o mail a solovino@coldiretticuneo.org.

cecchi_news 2010

Altre News



TUTTI GLI ARTICOLI
Seguici su Twitter

WineMeteo

velature sparse Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 31°
Precip: -
piovaschi e schiarite Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 24°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 22°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 25°
Precip: 0-2mm
possibile temporale Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 25°
Precip: 0-5mm
piovaschi e schiarite Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 24°
Precip: 0-2mm
variabile Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 24°
Precip: -
parz. nuvoloso Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 26°
Precip: -
variabile Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 25°
Precip: -
variabile Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 27°
Precip: -
variabile Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 25°
Precip: -
sereno Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 34°
Precip: -
variabile Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 25°
Precip: -
variabile Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 23°
Precip: -
variabile Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 26°
Precip: -
velature lievi Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 30°
Precip: -
rovesci isolati Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 24°
Precip: 2-5mm
velature sparse Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 31°
Precip: -
variabile Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 24°
Precip: -
parz nuvoloso Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 29°
Precip: -
velature sparse Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 30°
Precip: -
variabile Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 27°
Precip: -
velature sparse Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 28°
Precip: -
velature sparse Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 28°
Precip: -
velature lievi Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 26°
Precip: -
piovaschi e schiarite Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 24°
Precip: 0-2mm
parz. nuvoloso Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 28°
Precip: -
velature lievi Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 32°
Precip: -
rovesci e schiarite Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 25°
Precip: 4-8mm
velature sparse Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 30°
Precip: -
parz nuvoloso Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 28°
Precip: -
velature sparse Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 28°
Precip: -
sereno Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 28°
Precip: -
velature lievi Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 32°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 30°
Precip: -
velature lievi Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 29°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 34°
Precip: -
piovaschi e schiarite Soave:
Soave (VR)

Temp: 26°
Precip: 0-2mm
parz. nuvoloso Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 27°
Precip: -
parz. nuvoloso Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 29°
Precip: -
parz nuvoloso Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 30°
Precip: -
piovaschi e schiarite Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 25°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 25°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 25°
Precip: 0-2mm
poche nubi sparse Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 26°
Precip: -
pioggia debole Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 21°
Precip: 2-4mm
velature sparse Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 31°
Precip: -
variabile Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 27°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia

Leggi tutti gli articoli

Spazio promozionale

Panorama aziende

capraihome.png

ARNALDO CAPRAI

Il Sagrantino di Montefalco alla ribalta internazionale

castellobanfi.png

CASTELLO BANFI

In Toscana fra tradizione e innovazione

umanironchihome.png

UMANI RONCHI

L'esperienza marchigiana proiettata verso il futuro