mastroberardino    santamargherita

Categoria: News

Firenze - 10 Giugno 2006, ore 16:50

PROTESTE NEL MONDO DEL VINO - L’ENOLOGO GIACOMO TACHIS CONTRO L’USO DEI TRUCIOLI … LA COLDIRETTI DI CUNEO: SMS E MAIL CONTRO USO TRUCIOLI

Giacomo Tachis, uno dei massimi enologi italiani, contro l’uso dei trucioli di legno, una pratica enologica che potrebbe essere autorizzata nei prossimi mesi a livello comunitario.
“Il mondo produttivo - ha dichiarato Tachis - sta interpretando male l’uso del legno, che siano le barrique, o i trucioli. Il legno serve solo a passare un pizzico di acido gallico ai vini rossi per strutturarli meglio, e niente di più. Secondo l’enologia classica e seria chi impiega i trucioli commette un errore perché usandoli si fa una concia del vino. Allora tanto vale fare un’infusione di legno e aggiungerlo al vino per aromatizzarlo. L’uso dei trucioli non solo è una truffa ma anche un’interpretazione errata sul piano tecnico dell’enologia e dell’uso del legno”.
Giacomo Tachis ha firmato la petizione di Legambiente e Città del Vino, che stanno organizzando grandi iniziative per richiamare l’attenzione sull’uso dei trucioli, una pratica enologica in uso nei nuovi Paesi produttori che l’Unione Europea potrebbe approvare nei prossimi mesi.

Proteste moderne - I trucioli nel vino? No, per sms o per mail dalla Coldiretti di Cuneo
I trucioli nel vino? Giammai. La Coldiretti di Cuneo ha avviato una campagna di protesta contro la decisione dell’Unione Europea di consentire l’uso di pezzi di legno per aromatizzare il vino, che si concretizzerà con la raccolta di sms o e-mail. Sms al numero 334/1091748 o mail a solovino@coldiretticuneo.org.

cecchi_news 2010

Altre News



TUTTI GLI ARTICOLI
Seguici su Twitter

WineMeteo

temporale e schiarite Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 25°
Precip: 10-20mm
rovesci e schiarite Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 25°
Precip: 4-8mm
rovesci e schiarite Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 23°
Precip: 4-8mm
rovesci e schiarite Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 24°
Precip: 4-8mm
rovesci isolati Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 25°
Precip: 2-5mm
rovesci e schiarite Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 23°
Precip: 4-8mm
piovaschi e schiarite Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 24°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 27°
Precip: -
temporale e schiarite Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 23°
Precip: 10-20mm
temporale e schiarite Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 26°
Precip: 10-20mm
temporale e schiarite Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 24°
Precip: 10-20mm
possibile temporale Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 30°
Precip: 0-5mm
piovaschi e schiarite Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 27°
Precip: 0-2mm
piovaschi e schiarite Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 26°
Precip: 0-2mm
temporale e schiarite Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 23°
Precip: 10-20mm
velature sparse Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 28°
Precip: -
piovaschi e schiarite Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 24°
Precip: 0-2mm
rovesci e schiarite Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 27°
Precip: 4-8mm
piovaschi e schiarite Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 27°
Precip: 0-2mm
temporale e schiarite Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 25°
Precip: 5-10mm
possibile temporale Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 27°
Precip: 0-5mm
temporale e schiarite Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 24°
Precip: 10-20mm
possibile temporale Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 27°
Precip: 0-5mm
temporale e schiarite Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 27°
Precip: 5-10mm
rovesci isolati Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 25°
Precip: 2-5mm
temporale e schiarite Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 22°
Precip: 10-20mm
temporale e schiarite Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 27°
Precip: 10-20mm
temporale e schiarite Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 30°
Precip: 5-10mm
rovesci e schiarite Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 25°
Precip: 4-8mm
temporale e schiarite Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 27°
Precip: 5-10mm
temporale e schiarite Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 26°
Precip: 5-10mm
temporale e schiarite Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 26°
Precip: 5-10mm
quasi sereno Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 27°
Precip: -
sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 31°
Precip: -
sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 29°
Precip: -
sereno Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 27°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 27°
Precip: -
piovaschi e schiarite Soave:
Soave (VR)

Temp: 25°
Precip: 0-2mm
parz nuvoloso Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 28°
Precip: -
temporale e schiarite Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 24°
Precip: 5-10mm
temporale e schiarite Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 28°
Precip: 5-10mm
rovesci e schiarite Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 26°
Precip: 4-8mm
rovesci e schiarite Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 26°
Precip: 4-8mm
rovesci e schiarite Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 26°
Precip: 4-8mm
variabile Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 25°
Precip: -
temporale e schiarite Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 22°
Precip: 5-10mm
possibile temporale Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 28°
Precip: 0-5mm
temporale e schiarite Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 26°
Precip: 10-20mm
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia

Leggi tutti gli articoli

Spazio promozionale

Panorama aziende

capraihome.png

ARNALDO CAPRAI

Il Sagrantino di Montefalco alla ribalta internazionale

castellobanfi.png

CASTELLO BANFI

In Toscana fra tradizione e innovazione

umanironchihome.png

UMANI RONCHI

L'esperienza marchigiana proiettata verso il futuro