planeta
  

Categoria: News

Firenze - 10 Giugno 2006, ore 16:50

PROTESTE NEL MONDO DEL VINO - L’ENOLOGO GIACOMO TACHIS CONTRO L’USO DEI TRUCIOLI … LA COLDIRETTI DI CUNEO: SMS E MAIL CONTRO USO TRUCIOLI

Giacomo Tachis, uno dei massimi enologi italiani, contro l’uso dei trucioli di legno, una pratica enologica che potrebbe essere autorizzata nei prossimi mesi a livello comunitario.
“Il mondo produttivo - ha dichiarato Tachis - sta interpretando male l’uso del legno, che siano le barrique, o i trucioli. Il legno serve solo a passare un pizzico di acido gallico ai vini rossi per strutturarli meglio, e niente di più. Secondo l’enologia classica e seria chi impiega i trucioli commette un errore perché usandoli si fa una concia del vino. Allora tanto vale fare un’infusione di legno e aggiungerlo al vino per aromatizzarlo. L’uso dei trucioli non solo è una truffa ma anche un’interpretazione errata sul piano tecnico dell’enologia e dell’uso del legno”.
Giacomo Tachis ha firmato la petizione di Legambiente e Città del Vino, che stanno organizzando grandi iniziative per richiamare l’attenzione sull’uso dei trucioli, una pratica enologica in uso nei nuovi Paesi produttori che l’Unione Europea potrebbe approvare nei prossimi mesi.

Proteste moderne - I trucioli nel vino? No, per sms o per mail dalla Coldiretti di Cuneo
I trucioli nel vino? Giammai. La Coldiretti di Cuneo ha avviato una campagna di protesta contro la decisione dell’Unione Europea di consentire l’uso di pezzi di legno per aromatizzare il vino, che si concretizzerà con la raccolta di sms o e-mail. Sms al numero 334/1091748 o mail a solovino@coldiretticuneo.org.

cecchi_news 2010

Altre News



TUTTI GLI ARTICOLI
Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

sereno Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 9°
Precip: -
nubi basse e schiarite Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con foschia Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 8°
Precip: -
nubi basse e schiarite Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 8°
Precip: -
sereno con foschia Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 8°
Precip: -
nuvoloso Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 13°
Precip: -
nuvoloso Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 11°
Precip: -
nuvoloso Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 10°
Precip: -
nuvoloso Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 15°
Precip: -
nubi basse e schiarite Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 7°
Precip: -
sereno con foschia Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 7°
Precip: -
nuvoloso Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 11°
Precip: -
quasi sereno Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 12°
Precip: -
sereno con foschia Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 8°
Precip: -
parz nuvoloso Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 13°
Precip: -
sereno con foschia Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 8°
Precip: -
sereno Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 15°
Precip: -
sereno Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 11°
Precip: -
sereno con foschia Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 7°
Precip: -
parz nuvoloso Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 14°
Precip: -
sereno Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 10°
Precip: -
nuvoloso Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 9°
Precip: -
nuvoloso Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 9°
Precip: -
quasi sereno Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 15°
Precip: -
sereno con foschia Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 7°
Precip: -
sereno Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 9°
Precip: -
nuvoloso Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 8°
Precip: -
quasi sereno Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 7°
Precip: -
nuvoloso Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 18°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 16°
Precip: -
sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 19°
Precip: -
sereno Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 17°
Precip: -
sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 18°
Precip: -
nubi basse e schiarite Soave:
Soave (VR)

Temp: 4°
Precip: -
nuvoloso Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 14°
Precip: -
sereno Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 9°
Precip: -
sereno Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 12°
Precip: -
sereno Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 10°
Precip: -
sereno Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 12°
Precip: -
nuvoloso Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 9°
Precip: -
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia

Spazio promozionale

Panorama aziende

capraihome.png

ARNALDO CAPRAI

Il Sagrantino di Montefalco alla ribalta internazionale

castellobanfi.png

CASTELLO BANFI

In Toscana fra tradizione e innovazione

umanironchihome.png

UMANI RONCHI

L'esperienza marchigiana proiettata verso il futuro