santamargherita

Categoria: Analisi, ricerche e trend del mercato del vino a cura di WineNews

Montalcino - 05 Ottobre 2007, ore 11:13

Vino biodinamico, che confusione! Lo svela il sondaggio Winenews & Vinitaly, che rivela come il 71% degli enonauti non abbia le idee chiare. La nicchia di “convintissimi” al 15%; gli “scettici” al 14%. Produttori italiani più citati? Gravner e Maule

Vino biodinamico, chi è costui? Se lo chiede la grande maggioranza degli enonauti italiani (71%) che hanno risposto al sondaggio realizzato da www.winenews.it, uno dei siti più consultati dagli amanti del buon bere, in collaborazione con Vinitaly, www.vinitaly.com, evento di riferimento dell’enologia internazionale. Dall’indagine, volta ad esplorare la conoscenza e l’interesse degli appassionati di vino verso questo particolarissimo approccio all’agricoltura e all’enologia, emerge che la confusione sull’argomento regna sovrana. Ma se in molti hanno le idee vaghe, c’è anche una minoranza che conosce a fondo l’enologia biodinamica: il 15% delle risposte svela una nicchia di “convintissimi” che si fidano ciecamente delle etichette “figlie” di Rudolf Steiner, il filosofo austriaco che negli anni ’20 ne fissò i principi fondamentali. Dall’altro lato della barricata si contrappongono gli “scettici” (14%), che liquidano il biodinamico come una pura ciarlataneria.
L’inchiesta sulla biodinamica ha riscosso grande interesse ma meno feed-back di risposte rispetto ad altre tematiche (ne sono arrivate 1.230), sintomo di scarsa familiarità con un argomento così complesso. Scendendo nel dettaglio e sondando sulle caratteristiche che dovrebbero identificare un vino come biodinamico, solo una ristretta minoranza ha le idee chiare. C’è chi crede, sbagliando, che si tratti di un vino ottenuto con uve coltivate con metodo biologico (34%), di un vino che non preveda l’aggiunta di solforosa (14%), di vigneti che vengano allevati senza l’intervento di macchine agricole (7%), di una vendemmia che venga effettuata soltanto quando la luna è crescente (14%), di una fermentazione delle uve effettuata esclusivamente in tini di legno a contatto con l’aria (7%). Solo il 24% di chi ha risposto sa che per i vini biodinamici sia in vigna che in cantina si usano specifici preparati.
Per gli enonauti risulta inoltre piuttosto indistinto il confine tra biologico e biodinamico: l’11% crede che siano la stessa cosa, il 23% ritiene che la biodinamica sia una filosofia che ha impatto solo nei processi senza occuparsi di additivi, mentre il 66% afferma, giustamente, che “il biologico ha come obiettivo l’eliminazione degli additivi chimici, mentre la biodinamica è un approccio olistico all’intero sistema della natura”. Quando poi si tratta di giudicare la bontà dei vini biodinamici, le opinioni sono controverse: secondo chi ha risposto al sondaggio, i vini biodinamici hanno spesso dei difetti (13%), durano meno nel tempo (10%), sono una tipologia inventata per esigenze di marketing (11%). Ma c’è anche chi ritiene abbiano maggiore complessità e personalità (24%), oltre a non avere aggiunte di additivi chimici in vigna ed in cantina (42%).
Passando dalla teoria alla pratica, quasi un appassionato su due - il 54% di chi ha risposto al sondaggio - ha comprato almeno una volta una bottiglia di vino biodinamico: per la curiosità di assaggiare un prodotto diverso dal solito, o perché la biodinamica è ormai un fenomeno cool, a cui viene dato sempre più spazio sui media. Se però si chiede di fare il nome di un produttore italiano di vino biodinamico, solo il 23% è in grado di rispondere, perché non ricorda le etichette che ha assaggiato. I nomi più citati sono in assoluto quelli del friulano Josko Gravner e del veneto Angiolino Maule, ma c’è anche chi ricorda Oasi degli Angeli, Castello di Lispida, Cosimo Maria Masini, Radikon, Bea, Cascina degli Ulivi, Tenuta di Valgiano, Querciabella e molti altri. Interessanti le osservazioni tra le righe degli enonauti: c’è chi sostiene, da una parte, che l’ambiente che ci circonda (aria, acqua e clima) non è più quello in cui vivevano i nostri antenati ed è illusorio sottrarre piccole parcelle di terreno o processi produttivi da fattori immensamente e globalmente più influenti sulla vigna, l’uva, la vendemmia e la vinificazione. E chi ritiene che la biodinamica sia una vera e propria filosofia di vita, un “modus vivendi”, salvifico rispetto ad una società in cui anche l’agricoltura non ha più nulla a che fare con ritmi della natura.
Eleonora Ciolfi

cecchi_news 2010

Altre News



TUTTI GLI ARTICOLI
Vinitaly @Expo Milano 2015 - #vino2015

WineMeteo

piovaschi e schiarite Aglianico del Vulture:
Barile (PZ)

Temp: 18°
Precip: 0-2mm
pioviggine Alto Adige:
Bolzano (BZ)

Temp: 17°
Precip: 0-1mm
pioviggine Alto Adige:
Appiano sulla strada del vino (BZ)

Temp: 15°
Precip: 0-1mm
pioggia debole Amarone:
Negrar (VR)

Temp: 15°
Precip: 2-4mm
nuvoloso Barbaresco:
Barbaresco (CN)

Temp: 21°
Precip: -
pioggia debole Bardolino:
Bardolino (VR)

Temp: 14°
Precip: 2-4mm
nuvoloso Barolo:
Barolo (CN)

Temp: 20°
Precip: -
piovaschi e schiarite Bolgheri:
Castagneto Carducci (LI)

Temp: 18°
Precip: 0-2mm
pioggia debole Brunello di Montalcino:
Montalcino (SI)

Temp: 14°
Precip: 2-4mm
pioggia debole Chianti Classico:
San Casciano in Val di Pesa (FI)

Temp: 16°
Precip: 2-4mm
nuvoloso Cinque Terre:
La Spezia (SP)

Temp: 20°
Precip: -
quasi sereno Cirò:
Ciro' (KR)

Temp: 25°
Precip: -
pioggia debole Colli Orientali del Friuli:
Manzano (UD)

Temp: 16°
Precip: 2-4mm
pioggia debole Collio:
San Floriano del collio (GO)

Temp: 15°
Precip: 2-4mm
rovesci e schiarite Est Est Est:
Montefiascone (VT)

Temp: 13°
Precip: 4-8mm
quasi sereno Etna:
Castiglione di Sicilia (CT)

Temp: 19°
Precip: -
coperto Franciacorta:
Erbusco (BS)

Temp: 18°
Precip: -
pioggia debole Frascati:
Frascati (RM)

Temp: 19°
Precip: 2-4mm
pioggia debole Friulano:
Cormons (GO)

Temp: 16°
Precip: 2-4mm
temporale e schiarite Greco di Tufo:
Tufo (AV)

Temp: 18°
Precip: 10-20mm
pioggia Lacrima di Morro d’Alba:
Morro d'alba (AN)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
coperto Lambrusco:
Modena (MO)

Temp: 17°
Precip: -
rovesci e schiarite Molise:
Campomarino (CB)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
temporale e schiarite Montepulciano d'Abruzzo:
Chieti (CH)

Temp: 18°
Precip: 10-20mm
piovaschi e schiarite Morellino:
Scansano (GR)

Temp: 16°
Precip: 0-2mm
pioggia debole Nobile di Montepulciano:
Montepulciano (SI)

Temp: 12°
Precip: 2-4mm
rovesci e schiarite Orvieto:
Orvieto (TR)

Temp: 16°
Precip: 4-8mm
parz. nuvoloso Primitivo di Manduria:
Manduria (TA)

Temp: 22°
Precip: -
pioggia Prosecco:
Valdobbiadene (TV)

Temp: 15°
Precip: 4-8mm
temporale forte Rosso Piceno:
Offida (AP)

Temp: 17°
Precip: 20-40mm
temporale e schiarite Sagrantino:
Montefalco (PG)

Temp: 17°
Precip: 5-10mm
rovesci di pioggia Sangiovese di Romagna:
Bertinoro (FC)

Temp: 14°
Precip: 8-15mm
variabile Sardegna:
Alghero (SS)

Temp: 20°
Precip: -
quasi sereno Sardegna:
Cagliari (CA)

Temp: 23°
Precip: -
sereno Sicilia:
Menfi (AG)

Temp: 23°
Precip: -
sereno e ventoso Sicilia:
Pantelleria (TP)

Temp: 19°
Precip: -
quasi sereno Sicilia:
Marsala (TP)

Temp: 21°
Precip: -
pioggia debole Soave:
Soave (VR)

Temp: 16°
Precip: 2-4mm
piovaschi e schiarite Suvereto:
Suvereto (LI)

Temp: 19°
Precip: 0-2mm
rovesci e schiarite Taurasi:
Taurasi (AV)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
rovesci e schiarite Torgiano:
Torgiano (PG)

Temp: 18°
Precip: 4-8mm
pioviggine Trentino:
Lavis (TN)

Temp: 16°
Precip: 0-1mm
pioviggine Trentino:
Mezzocorona (TN)

Temp: 16°
Precip: 0-1mm
pioviggine Trentino:
San Michele all'Adige (TN)

Temp: 16°
Precip: 0-1mm
velature diffuse Valle d'Aosta:
Aosta (AO)

Temp: 19°
Precip: -
nuvoloso Valtellina:
Sondrio (SO)

Temp: 18°
Precip: -
pioggia Verdicchio:
Jesi (AN)

Temp: 16°
Precip: 4-8mm
pioggia debole Vernaccia:
San Gimignano (SI)

Temp: 16°
Precip: 2-4mm
Mezzacorona

Non solo vino
I capolavori dell'agroalimentare d'Italia

Leggi tutti gli articoli

Spazio promozionale

Panorama aziende

capraihome.png

ARNALDO CAPRAI

Il Sagrantino di Montefalco alla ribalta internazionale

castellobanfi.png

CASTELLO BANFI

In Toscana fra tradizione e innovazione

umanironchihome.png

UMANI RONCHI

L'esperienza marchigiana proiettata verso il futuro