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Categoria: NON SOLO VINO

Roma - 12 Aprile 2018, ore 13:53

Il cibo a domicilio cresce, anche in Italia, dove, nel 2017, sono stati 4,1 milioni gli italiani che lo hanno ordinato regolarmente attraverso siti e app, mentre 11 milioni chiamano direttamente ristoranti e pizzerie. A dirlo la Coldiretti

Il cibo a domicilio cresce, anche in Italia, dove, nel 2017, sono stati 4,1 milioni gli italiani che lo hanno ordinato regolarmente attraverso siti e app, mentre sono 11 milioni quelli che usano il telefono in maniera costante per farsi portare a casa piatti e pietanze direttamente da ristoranti e pizzerie, di ogni livello, che guardano con sempre maggiore attenzione al servizio porta a porta. A dirlo la Coldiretti, secondo cui il risultato di questo fenomeno anche il diffondersi delle societ di food delivery che sono diventati una importante opzione per chi non ha voglia di cucinare o di uscire di casa ma vuole comunque garantirsi piatti serviti in locali e ristoranti. Alcuni siti hanno una diffusione internazionale altri nazionale o locale ma in generale la copertura maggiormente garantita nelle grandi citt mentre pi ridotta lofferta nelle periferie dove il servizio inferiore. Dati, quelli di Coldiretti, divulgati dopo la notizia della bocciatura da parte del Tribunale di Torino del ricorso dei rider di Foodora, principale player del settore, sospesi dopo avere protestato contro le condizioni di lavoro in Italia.
Lofferta - continua la Coldiretti - spazia dalle diverse versioni di pizza ai piatti etnici fino ai classici della tradizionale alimentare italiana come la pasta consegnati in contenitori termici che garantiscono che il piatto si mantenga caldo. Il trasporto avviene principalmente in bicicletta ma anche con motorini per ovviare ai vincoli delle zone centrali a traffico limitato delle grandi citt. I tempi di consegna sono solo in alcuni casi prefissati e non superano i sessanta minuti ma possibile stabilire una fascia oraria precisa mentre per quanto riguarda il pagamento diffuso quello on line e non sempre possibile quello in contanti. Tra i siti pi gettonati che si contendono il mercato nazionale ci sono Just Eat, Foodora, Deliveroo ma in Italia - spiega la Coldiretti - si moltiplicano anche le realt locali con forte penetrazione nelle aree di riferimento. La possibilit di scelta normalmente molto ampia anche se varia a seconda del luogo di consegna con maggiori difficolt per le zone pi isolate. Sui costi in atto una competizione tra i diversi players con offerte gratuite di trasporto, promozioni e ribassi. Una guerra commerciale che - conclude la Coldiretti - rischia di ripercuotersi sulla linterna filiera, dalla gestione del personale ai conti dei ristoratori fino ai loro fornitori dei prodotti agricoli e alimentari.

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