Laurea ad honorem a Massimo Bottura in Direzione Aziendale: l’Università di Bologna, conferendola oggi allo chef italiano n. 1 al mondo, onora “un caso esemplare di gestione di una piccola impresa familiare italiana” di successo

“Il percorso di Massimo Bottura si colloca all’incrocio tra imprenditorialità, cultura e tecnica e rappresenta un esempio per la diffusione della cultura italiana e per lo sviluppo del made in Italy a livello internazionale”: con questa motivazione, oggi, nell’Aula Magna di Santa Lucia, l’Università di Bologna assegna la laurea honoris causa in Direzione Aziendale allo chef tre stelle Michelin dell'Osteria Francescana di Modena, “un caso esemplare di gestione di una piccola impresa familiare italiana”, che ha raggiunto i vertici del successo internazionale con la “The 50 World’s Best Restaurants” che lo ha incoronato n.1 nel mondo. Bottura, che come dice lui stesso, “sfama la mente con morsi di cultura edibile”, rivolge da sempre una particolare attenzione anche al sociale, mediante l’organizzazione non-profit Food for Soul, come i refettori metropolitani o “Adotta un carcere”.