Fonte Ansa - Per il tradizionale cenone di pesce della Vigilia di Natale, Federcoopesca-Confcooperative offre uno strumento in più per tutelare i consumatori con “Che pesce sono?”, l’app che identifica e descrive più di 30 specie ittiche

Tradizione vuole che il cenone della Vigilia di natale sia a base di pesce, con vongole, cozze, crostacei e pesci che affolleranno le tavole degli italiani secondo le ricette regionali: secondo dati Federcoopesca-Confcooperative, infatti, sul 75% delle tavole degli italiani la sera del 24 dicembre ci sarà almeno un piatto di pesce, con consumi in aumento del 5% e a prezzi stabili rispetto allo scorso anno, per una spesa complessiva tra Natale e Capodanno di oltre 550 milioni di Euro. E dato che per 4 italiani su 5 la tendenza è quella di puntare sulla qualità, Federcoopesca ha creato un’app per smartphone, denominata “Che pesce sono?”, che contiene ogni tipo di informazione utile per più di 30 tra le specie più diffuse nei mercati italiani e nella gdo, con indicazioni in merito a stagionalità, denominazione scientifica e commerciale, taglia minima commercializzabile, metodi di pesca, caratteristiche morfologiche e qualità nutrizionali: tutte informazioni utili per tutelare i consumatori da frodi come quella dei “pesci sosia”, tramite la quale vengono spacciate specie meno nobili per i loro “cugini” più pregiati.