Osteria Francescana, La Pergola del Rome Cavalieri, Le Calandre: ecco, in ordine, i “migliori tra i migliori” 50 ristoranti d’Italia secondo l’incrocio delle guide di Gambero Rosso, L’Espresso e Michelin, realizzato da Andrea Cuomo (Il Giornale)

L’Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura, La Pergola dell’hotel Rome Cavalieri di Heinz Beck e Le Calandre di Rubano (Padova) di Massimiliano Alajmo: ecco, in ordine, i “migliori tra i migliori” 50 ristoranti d’Italia secondo la “guida delle guide”, ovvero l’incrocio dei punteggi assegnati dalla guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso, “I Ristoranti d’Italia” de “L’Espresso e dalla “Guida Michelin” Italia, tutte edizioni 2015, trasformando i giudizi dell’Espresso e le Stelle Michelin in centesimi, e facendo la somma, realizzata da Andrea Cuomo, giornalista de “Il Giornale”.
Nella “top 10” seguono, nell’ordine, il Reale di Castel di Sangro (L’Aquila) di Niko Romito, il Piazza Duomo di Alba (Cuneo) di Enrico Crippa, Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (Mantova) di Nadia Santini, il Villa Crespi di Orta San Giulio (Novara) di Antonino Cannavacciuolo, Casa Vissani di Baschi (Terni) di Gianfranco Vissani, l’Enoteca Pinchiorri di Firenze di Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri, e Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo) dei fratelli Cerea.
Tra le Regioni sono 14 quelle rappresentate nella “top 50” dell’alta cucina, dove domina la Lombardia con 11 insegne, seguita da Campania e Piemonte con 6, Lazio, Toscana e Veneto con 5, Emilia-Romagna con 3, Marche e Sicilia con 2, Abruzzo, Friuli-Venezia Giulia, Sardegna, Trentino-Alto Adige e Umbria con 1.

Focus - La “Top 50” dei Ristoranti d’Italia secondo la “guida delle guide” di Andrea Cuomo
(Posizione - Ristorante - Località - Punteggio complessivo)
1 - Osteria Francescana - Modena - 288,75
2 - La Pergola dell’hotel Rome Cavalieri - Roma 287,5
3 - Le Calandre - Rubano (Padova) - 285,5
4 - Reale - Castel di Sangro (L’Aquila) - 284,5
5 - Piazza Duomo - Alba (Cuneo) - 283,5
6 - Dal Pescatore - Canneto sull’Oglio (Mantova) - 279,5
7 - Villa Crespi - Orta San Giulio (Novara) - 279
8 - Casa Vissani - Baschi (Terni) - 277
9 - Enoteca Pinchiorri - Firenze 276,5
10 - Da Vittorio - Brusaporto (Bergamo) - 276
11 - La Madia - Licata (Agrigento) - 275,5
12 - Uliassi - Senigallia (Ancona) - 275
13 - St - Hubertus dell’hotel Rosa Alpina - San Cassiano (Bolzano) - 274,5
14 - Combal -Zero - Rivoli (Torino) - 274
15 - Devero del Devero Hotel - Cavenago di Brianza (Monza-Brianza) - 273,5
La Madonnina del Pescatore - Senigallia (Ancona) - 273,5
17 - La Torre del Saracino - Vico Equense (Napoli) - 273
18 - Duomo - Ragusa - 271,5
19 - Antica Corona Reale - Cervere (Cuneo) - 270,5
La Peca - Lonigo (Vicenza) - 270,5
21 - Don Alfonso 1890 - Sant’Agata sui Due Golfi (Salerno) - 269
22 - La Trota - Rivodutri (Rieti) - 268,5
23 - Agli Amici Trattoria dal 1887 - Udine 268
Taverna Estia - Brusciano (Napoli) - 268
25 - Il Povero Diavolo - Torriana (Rimini) - 267,5
26 - Laite - Sappada (Biella) - 267
Cracco - Milano 267
28 - Miramonti l’Altro - Concesio (Brescia) - 266,5
29 - Il Pagliaccio - Roma - 265,5
Quattro Passi - Massa Lubrense (Napoli) - 265,5
31 - Lorenzo - Forte dei Marmi (Lucca) - 264,5
32 - Da Caino - Montemarano (Grosseto) - 264
33 - Il Mosaico - Casamicciola Terme, Ischia (Napoli) - 263,5
Ilario Vinciguerra Restaurant - Gallarate (Varese) - 263,5
35 - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (Venezia) - 263
36 - Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano 262,5
37 - L’Olivo del Capri Palace - Capri (Napoli) - 262
38 - Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni - Bellagio (Como) - 261,5
Bracali - Massa Marittima (Grosseto) - 261,5
40 - Colline Ciociare - Acuto (Frosinone) - 261
Villa Feltrinelli - Gargnano (Brescia) - 261 San Domenico - Imola (Bologna) - 261
43 - Arnolfo - Colle Val d’Elsa (Siena) - 260,5
Quadri - Venezia 260,5
45 - S’Apposentu a Casa Puddu - Siddi (Medio Campidano) - 260
46 - Berton - Milano - 259,5
La Ciau del Tornavento - Treiso (Cuneo) - 259,5
All’Enoteca - Canale (Cuneo) - 259,5
Oliver Glowig all’Adrovandi Villa Borghese - Roma - 259,5
Sadler - Milano - 259,5