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Categoria: Dicono di noi

Roma - 30 Agosto 2017, ore 13:28

AVVENIRE

Vendemmia: il vino sar buonissimo, ma la vite soffre di stress da siccit ... Se lannata vitivinicola si presenta buona, aspettiamoci scarsit di funghi e tartufi. La sapienza contadina che viveva sullempirismo torna dattualit in questa annata caratterizzata da una siccit eccezionale, che vedr schizzare in alto i prezzi dei preziosi frutti autunnali. In compenso luva buona un po ovunque. Cos si legge nel rapporto di Assoenologi di fine agosto, dove il 20% del vigneto Italia gi stato vendemmiato, con un anticipo di due settimane rispetto al 2016. Ma la sorpresa che non leggeremo pi i titoli trionfanti che siamo il primo paese produttore di vino al mondo (in quantit), giacch la produzione subir un calo del 25%, complici le gelate di aprile e i caldi mai visti di luglio e agosto. Detto questo, il professor Attilio Scienza da giorni, prima sul seguitissimo sito Winenews, poi su altri mezzi di comunicazione, non ci sta al solito ritornello sulla vendemmia a cui siamo abituati in questa stagione. La curiosit - dice - dovrebbe essere unaltra, ossia come affrontiamo il problema dei cambiamenti climatici, che non riguardano solo il breve periodo, ma sono destinati a perdurare. Il calo di produzione che si registra questanno, infatti, pi grave di quanto si possa pensare: Le viti stressate - sottolinea Scienza - dopo quattro - cinque anni non producono pi, quindi i cali saranno ancora maggiori se con si corre ai ripari. E lo Stato che fa? Non c alcuna strategia nazionale per mitigare i cambiamenti climatici, al massimo si interviene pagando una parte della polizza assicurativa per mancato raccolto. Gi, ma nel medio e lungo periodo? Lo Stato dovrebbe investire nella genetica, quindi su nuove variet di uva e su nuovi portainnesti. Del resto levoluzione variatele sempre stata il frutto di processi climatici o di malattie della vite, oltrech di un cambiamento dei gusti. E in Italia abbiamo variet con centinaia di anni e per di pi un sistema delle denominazioni che ingessa ogni cambiamento. Il grande salto lo si fa se c un progetto di miglioramento genetico, attraverso una rete di istituti di ricerca italiana, ma se aspettiamo lo Stato moriamo tutti, chiosa il professor Scienza. Intanto i francesi hanno costituito un gruppo di ricerca per chiedere allo Stato di intervenire per rinnovare variet e portinnesti. Noi invece rischiamo di passare anni e anche decenni a discutere sulle modifiche dei disciplinari. E leggi diventano gabbie, custodite da una politica che non ha pi il respiro di un progetto, al massimo dice qualcosa sullemergenza. Bene, siccome lemergenza della vite in Italia un dato acquisito, che si fa a Roma per correre ai ripari? Dalle Regioni si attendono illuminanti pressioni.

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